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Teníamos ganas de plato de cuchara y nos decidimos por un plato de cuchara genial, como todos los que hace la guisandera Carmen Carbajales. En este caso unes fabes con pulpo, buenisimas, seguidas de un cachopo, con una carne exquisita, en su punto, perfecto empanado y un relleno de chosco, grelos y quesu gamoneu. Aquí los cachopos son grandes, el que nosotros pedimos era el pequeño y ya es bastante grande. Actualmente el restaurante se encuentra en la "Guía Cachopo". Para beber nos decidimos por una botella de godello Tapias....

Hace pocas semanas tuve la suerte de visitar Japón, y lo mejor de todo es que no tuvimos la necesidad de pillar ningún vuelo para llegar hasta el imperio del sol naciente. Para ello, tan solo nos hizo falta reservar en el Restaurante Kappo (Madrid) con varias semanas de antelación eso sí, para poder escoger la ubicación en esa barra de la que todo el mundo habla en la capital. Allí nos encontramos a Mario Payán el autentico “capo di capi” como dirían en Sicilia. Experto shushiman curtido en mil batallas y que puede presumir de haber estado como jefe...

Dabiz Muñoz, propietario de DiverXO y StreetXO, a pesar de su juventud (1980), se ha convertido en un referente de la cocina de vanguardia. Sus locales en Madrid y Londres son una cita obligada para los amantes de nuevas experiencias gastronómicas, construidas fundamentalmente bajo una combinación mágica de la cocina española, china, india, japonesa y peruana...

Casi diez meses lleva ya en funcionamiento el nuevo local de José Luis Camacho que con el nombre Zascandil, toma el relevo de su anterior local, El Candil, lo que le ha supuesto una notable mejoría en lo que a local e instalaciones en general se refiere y sin necesidad de cambiar de zona, ya que está a menos de 50 metros de su anterior ubicación y en una mejor situación....