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Capítulo 2: Cangas de Onís Uno de los pueblos más turísticos de Asturias y por tanto más conocidos del Principado asturiano, Cangas de Onís, capital del concejo del mismo nombre que limita al norte con Parres y Ribadesella, al este con Onís y Llanes, al oeste con Amieva y Parres y al sur con la provincia de León. Situado en el entronque de los ríos Sella y Güeña, cuenta con una población que ronda los siete mil habitantes que dependiendo de la época del año aumenta considerablemente con la presencia de turistas. Capital del Reino de Asturias hasta el año 774 y localidad desde la que el rey Don Pelayo emprendió la reconquista de España, siendo el único foco de resistencia al...

Integrado en el Hotel Los Lagos en la localidad que fue la capital del Reino de Asturias hasta el año 774, el restaurante Los Arcos fue recientemente renovado en su totalidad, contando en la actualidad con unas magníficas instalaciones decoradas con sencillez y con muy buena distribución. Amplia barra y zona sidrera y de tapas, comedor también amplio con mesas bien colocadas, buena iluminación y dos terrazas, una de ellas integradas en el local con posibilidad de abrir o cerrar totalmente en función de la climatología reinante. En una planta inferior dispone también de un amplio salón para eventos. Ubicado en la plaza del Ayuntamiento, Los Arcos es un clásico de Cangas de Onís desde hace muchos años, en el...

Nueva visita a El Molín de la Pedrera de Cangas de Onís, en esta ocasión una cena para dos y como siempre genial. Pollo a la gabardina, como las típicas gambas pero con un sabroso trozo de pechuga de pollo, fue el aperitivo gentileza de la casa para abrir boca. Crujientes de Cabrales con avellanas. Hacía tiempo que no los tomábamos y sigue siendo una exquisitez. La sensación en boca por la textura del crujiente y sus contrastes de sabores mezcla de cebolla, cabrales y avellana son realmente fantásticos. Lomos de sardina ahumada con carpaccio de naranja, cebolla confitada, almendra laminada, toque de vinagre de módena y con algo de verde. Mezcla surrealista pero brillante, plato repleto de sabores muy dispares y con...

De nuevo sensacional comida en Casa Manuela, restaurante situado en pleno centro de Cangas de Onís que tiene una auténtica joya en su cocina en la persona de César Llosa. Mesa para dos en el mejor sitio de la terraza (esquina pegados a mampara y pared y bien separados del paso de la gente por la calle)  en un día espléndido casi de verano total a pesar de estar todavía en el mes de mayo. Dejamos elegir a César Llosa, chef y propietario del restaurante, los entrantes: Una mini ensalada de langostinos, aguacate, remolacha, cebolla en vinagre, lechuga troceada y con una salsa rosa deliciosa. Combinación perfecta, presentación de estrella, productos super frescos y de máxima calidad.  Anchoas con pimientos y queso de Los...

Un dos en uno perfecto. La Sifonería, un clásico chigre de toda la vida con Celso al frente, conectado con un restaurante que llaman “A la Sombra de un Sifón”, nombre muy apropiado pues se puede comer lo mismo que en la Sifonería mas otros platos mas elaborados. El chigre y su terraza son perfectos para tapear. Su plato estrella es la Tortilla de Merluza (increíblemente buena), pero hay muchas más cosas incluidos buenos embutidos y quesos de todo tipo. Se puede comer muy bien y por muy poco dinero. El Restaurante además de la tortilla de merluza y tapas similares a las del chigre, tiene en su carta muchos más platos y una buena bodega. Platos muy bien elaborados hechos con...

De lo mejor de Asturias, situado en pleno centro de Cangas de Onís a orillas del río Güeña y debajo del Hotel Nochendi regentado también por la familia Ardines. Espectacular picho de las Jornadas del Gamoneu del año 2013 obra de Emilio Ardines, jamon de bellota cortado con maestría por Ángel Ardines y un buen vino tinto de Bodegas Luis Alegre, conjuntan un aperitivo mas que genial. Lomos de sardina ahumada exquisitos, croquetas caseras riquísimas, cochinillo asturcelta sensacional, rabo de buey impresionante, entrecot muy bueno y postres caseros de "chuparse los dedos". Muy recomendable por todo este Restaurante dirigido y trabajado por la familia Ardines. Amplia carta y de calidad tanto en carnes como en pescados, buena bodega, bien la relación calidad/precio,...

En el centro de Cangas de Onís, en zona peatonal, cuenta con dos buenos comedores interiores, barra con zona para tomar vinos y una amplia terraza. Muy buena cocina a cargo de César Llosa, que además siempre utiliza productos de primera calidad. En nuestra primera visita tuvimos la ocasión de comer salmón del Sella, el campanu del año 2012, primero en un exquisito marmitaco y luego en rodajas a la plancha. Una delicia y un auténtico lujo. En una visita posterior, tuvimos la ocasion de probar el pincho de las Jornadas del Gamoneu. Delicioso y muy original. Arroz con pitu y pitu guisau sensacional. También excelentes otros arroces (con bacalao, almejas, bugre, etc.), carnes de calidad, cochinillo perfectamente preparado, y pescados frescos muy...

Tan buena la de Cangas de Onís como la de Ribadesella. De lo mejor de Asturias en pescados y mariscos autóctonos a precios razonables. Cocina de altísima calidad. Buena bodega y postres caseros exquisitos. El Restaurante de Ribadesella dispone de Sidrería y varios comedores, además de una extensa terraza con vistas directas a la ría. En el de Cangas de Onís, también situado en sitio privilegiado al lado del Puente Romano y que visitamos mas recientemente, pudimos disfutar de un Pincho de las Jornadas del Gamoneu muy bueno, cremita y zamburiñas espectaculares, andaricas (nécoras) y una ñocla (buey) a la plancha perfectamente hecha y muy buena (la foto habla por si sola). Y no hay que olvidarse de la posibilidad de comer salmón autóctono,...