Taberna Marinera El Bálamu – Llanes (Asturias) [2]
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Taberna Marinera El Bálamu – Llanes (Asturias) [2]

fartucate.netDecíamos en nuestra primera crónica sobre El Bálamu del pasado mes de julio de 2014, que “se convertirá en breve en una cita imprescindible para los amantes de los pescados a la plancha”.

fartucate.netNo nos equivocamos e incluso podemos decir, casi dos años después, que nos quedamos cortos en todo lo que presagiamos. Estamos ante, a nuestro gusto, el mejor restaurante para comer pescado a la plancha que conocemos en Asturias en la actualidad, que cuenta además con un espacio original, decorado acorde con su entorno y muy agradable, situado sobre la rula de Llanes que se puede observar desde una pequeña ventana del propio restaurante, y con unos precios contenidos, siempre sabiendo que el pescado fresco de calidad no es barato.

fartucate.netEn esta ocasión y con la necesaria reserva con una semana de antelación, nos situamos en una mesa pegada a la espectacular cristalera que recorre todo el fondo del local, desde la que disfrutábamos de una estupenda vista como podéis ver en la imagen que a compaña a este texto, a pesar de que el día era lluvioso y por tanto no el mejor para disfrutar del panorama que teníamos frente a nosotros.

fartucate.netTras escoger el vino, optando una vez más por un albariño Fillaboa que tenían a un magnífico precio (18€), y estudiar la extensa oferta de pescados frescos entre los que podíamos elegir, nos dejamos aconsejar por el camarero para los entrantes y comenzamos un sensacional comida para cuatro personas que os pasamos a describir.fartucate.net

Un pate de anchoa con pan parecido al pan de cristal pero con más miga, como aperitivo invitación de la casa. Paté suave y cremoso con un fino sabor a anchoa y pan muy bueno.

fartucate.netAnchoas del Cantábrico en aceite de Oliva marca Codesa. Muy buenas y eso que eran las más baratas de las tres opciones que daban en la carta.fartucate.net

Calamares fritos. Frescos a rabiar, tersos, sabrosos y con un rebozado finísimo casi inapreciable.

Berberechos XXL. Espectaculares en todos los aspectos, punto perfecto y con su característico sabor intenso a mar. Una maravilla.fartucate.netfartucate.net

Finalizados los entrantes turno para el pescado, todos salvajes, casi vivos y a la plancha.

Un lenguado de 800 gramos. Radiante de frescura, punto perfecto de plancha en ambos lados y con un sabor estratosférico. No se puede hacer mejor.fartucate.net

San Martín. También llamado San Pedro, pez que últimamente parece estar de moda y hay motivos para ello pues tiene una textura muy agradable y un sabor intenso.fartucate.net

Su aspecto, sobre todo antes de cocinar, le restaba salida al mercado, pero en la actualidad es uno de los más demandados. Si además, el punto de plancha es perfecto como en este caso, es fantástico.fartucate.net

Mero. Ración abundante, muy jugoso…. perfecto.fartucate.net

Rodaballo. Rodajas pertenecientes a un pez de buen tamaño, también muy sabroso y en su punto.

Dos postres muy ricos para finalizar. Un tocinillo de cielo y un pastel frío de turrón.fartucate.net

3 cafés, un chupito de pacharán Baines  y otro de Ron Zacapa, con una botella de agua y dos vino, precio total para las cuatro personas 235€. fartucate.net

En esta ocasión publicamos la cuenta pues creemos que merece la pena dejar claro que en función de la calidad y cantidad de los que comimos, el precio es más que razonable.

Muy bien atendidos por personal cualificado y eficaz. Servicio rápido y constante a pesar de que el local estaba totalmente lleno.

M.M.

Acceso a crónica del mes de julio de 2014 sobre este restaurante.