Sidrería Román (Gijón)
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Sidrería Román (Gijón)

fartucate.netfartucate.netCon sus orígenes en La Providencia pero desde hace ya muchos años en la céntrica calle Marqués de Casa Valdés, encontramos esta sidrería-restaurante especializada en pescados y mariscos del cantábrico, que siempre cuenta con muy buen género y a un precio casi inmejorable en lo que a Gijón se refiere.

fartucate.netfartucate.netDependiendo de la temporada podemos disfrutar de quisquillas (camarones), percebes, andaricas (nécoras), centollos, ñoclas (buey de mar), almejas,….. que habitualmente tiene a precios fartucate.netfartucate.netmucho más baratos y fartucate.netcon la misma o mejor calidad que en otros restaurantes más afamados. También ofrece otros mariscos menos habituales como langostas, bugres (bogavante) o cigalas y los más “asequibles” como oricios, llámpares (lapas) o mejillones.fartucate.netfartucate.netfartucate.net

Lo mismo ocurre con los pescados, siempre salvajes autóctonos de la zona y muy frescos. Chopa, San Martín, Besugo, Rey, Aligote, Lubina, Pixín (rape), Bonito, Merluza, Salmonetes… sin olvidarnos de las parrochas y bocartes de Gijón que son un auténtico manjar.fartucate.netfartucate.net

fartucate.netFritos de pixín o de merluza y pulpo a feira o con patatines, calamares fritos o en su tinta, chipirones de potera y el arroz con bugre, son platos también muy destacados en esta sidrería.

fartucate.netfartucate.netfartucate.netPero en Román no solo podemos disfrutar de pescados y mariscos. También hace una fabada espectacular, eso sí, para los que les guste fuerte con toda su grasa y sin cocciones previas del compango. Igualmente tiene un cachopo sensacional, con carne de alta calidad y alfartucate.netfartucate.net estilo tradicional, es decir, solo con jamón ibérico y queso. Otrosfartucate.net platos como las cebollas rellenas, pimientos del Padrón o el chorizo casero completan su variada oferta.

Cuenta con un local con barra grande, mesas de diferentes capacidades en la zona de la sidrería y un comedor sencillo, pero válido para estar un poco apartado del bullicio habitual de las sidrerías en horas punta. Personal muy atento y profesional. Las camareras, Ana y Mori, llevan varios años trabajando en este local y aunque son muy eficaces, fartucate.netfartucate.netlos días de mucho “movimiento” se ven un poco desbordadas, algo que también le pasa a Román y a su mujer en la cocina, lo que a veces provoca ciertos retrasos en el servicio que serían fáciles de solucionar con algún refuerzo puntual de personal.

También es mejorable la bodega, con oferta buena pero poco variada, aunque esto es algo habitual en las sidrerías.fartucate.net

No faltan buenas tartas caseras y el tradicional y exquisito bombón de nata de La Ibense.

En resumen, local muy recomendable para disfrutar de mariscos y pescados de calidad a muy buen precio, sin los lujos y/o comodidades de otros restaurantes de más “postín”, pero en un ambiente muy familiar y muy agradable.

pescado farrtucate.net centollo- fartucate.net

 M.M.