Sidrería Restaurante Mayador – Gijón ✪
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Sidrería Restaurante Mayador – Gijón ✪

Situada en el gijonés barrio de Contrueces, alejada del centro de Gijón y en una calle, Río Nalón, poco transitada, la Sidrería Mayador es un restaurante con un nivel de producto y de cocina que difícilmente puedes prever salvo que sea por una recomendación previa. Tampoco su fachada y la primera impresión que da su aspecto interior, invita a pensar que se trate de algo más que la típica sidrería para tomar unas tapas acompañadas de buena sidra. Sin embargo, detrás de esa engañosa apariencia de simple chigre, se esconde un estupendo restaurante, en el que tanto la calidad de sus productos como su cocina, están al nivel de cualquier local de los afamados del centro de Gijón de este estilo y con unos precios en general bastante más económicos.fartucate.net

Sus propietarios, Adolfo y Carlos, con experiencia en cocina y sala en el restaurante Casa Víctor hace ya muchos años en la época del gran Vitorón, disfrutan del éxito en este local con llenos casi continuos gracias a su buen trabajo.

El local dispone de capacidad para más de 40 comensales, repartidos en unas mesas a la entrada en la zona de barra bien separadas de esta y con un comedor en la parte trasera algo más vestido y con decoración tradicional.

Hicimos dos visitas recientemente, una cenando en la zona de sidrería y otra en el comedor a mediodía. En las dos ocasiones salimos muy satisfechos de lo comido y cenado.

Ensalada de bugre. fartucate.net

Con un foie muy suave y abundancia de bugre (bogavante). Equilibro perfecto de ingredientes manteniendo el protagonismo principal del sabor el bugre. Sensacional.

Bocartes fritos.fartucate.net

Locales, lo que ya de por sí es una garantía, muy frescos y bien fritos. El sabor glorioso y en mi opinión sobraba el jamón que no lo necesitaba.

Chipirones de potera.

Pequeños, de los de comer de un bocado al estilo “Iván de la Plata”. Buenísimos.fartucate.net

Sardinas a la plancha.

Sardina autóctona muy fresca, de una calidad inmejorable y hecha a la perfección. Una agradable sorpresa pues nos es fácil encontrar restaurantes de este tipo donde tengan sardinas tan buenas y tan bien preparadas.fartucate.net

Cocochas de merluza.

Un plato que nos gusta especialmente y que solemos pedir con frecuencia en muchos restaurantes. Están entre las mejores que hemos comido.fartucate.net

Salmonete a la plancha.

Salmonetes “vivos” y enormes, punto perfecto y muy sabrosos.fartucate.net

San Martín a la plancha.

Buena pieza abundante para dos personas, buen punto de plancha pero algo soso. Viene acompañado de unas almejas muy ricas.fartucate.net

Virrey a la espalda.

Otra buena pieza para compartir entre tres, muy fresca y con un aspecto impresionante que no defraudó. Cocinada lo justo, sin mucha intervención, pues es un pez con gran sabor que no necesita mucho aporte. Punto igualmente perfecto. Una maravilla.fartucate.net

De los postres probamos un Milhojas de fruta, que el primer día era con fresas y tuvieron el detalle de traerlo ya en dos trozos. En la segunda visita en vez de con fresas era con mango y estaba también muy bueno.fartucate.net

Tiene varios palos de sidra para escoger y todas buenas. En la cena en la sidrería bebimos Villacubera, que no es sidra selección como pone en la factura, sino la D.O. de Cortina, que es una sidra excelente. En la comida probamos otras sidras, Gobernador y Peñón, pero al no poder escanciarlas por estar en el comedor y como el “artilugio” que nos pusieron para escanciar era bastante desastre, la mayoría optamos por pasar al vino. Un tinto rioja, Allende 2009 y un blanco albariño, Granbazán, fuero los elegidos entre las pocas opciones posibles, ya que no disponen de carta de vinos y su oferta es muy escasa.fartucate.net

En resumen una muy buena sidrería restaurante, con producto de calidad, buena cocina y precios contenidos. Servicio muy amable y profesional, aunque un refuerzo en el personal de sala y barra no les vendría mal. También deben ampliar y mejorar algo la oferta de vinos, dado que en el comedor no se puede escanciar sidra.

 

fartucate.netM.M.

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