Restaurante Zascandil, Gijón
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Restaurante Zascandil – Gijón. ✪✪

Casi diez meses lleva ya en funcionamiento el nuevo local de José Luis Camacho que con el nombre Zascandil, toma el relevo de su anterior local, El Candil, lo que le ha supuesto una notable mejoría en lo que a local e instalaciones en general se refiere y sin necesidad de cambiar de zona, ya que está a menos de 50 metros de su anterior ubicación y en una mejor situación.

Cocina Sabrosa con producto de proximidad y calidad, es la definición que Camacho da a sus elaboraciones en el Zascandil, con un nuevo concepto gastronómico tras los 18 años al frente de El Candil, manteniendo como protagonistas de sus platos los pescados del Cantábrico y el producto casero en general.

En este nuevo local cuenta con un buen comedor decorado con ambiente marinero, al que se accede a través de un espectacular pasillo con paredes de piedra que le une con una zona de barra muy acogedora, provista también de mesas altas, donde se puede disfrutar de aperitivos, tapas deliciosas como las gambas a la gabardina o el vitello tonnato y por supuesto vinos, cañas, vermuts e incluso una variada e interesante carta de cócteles.fartucate.net

Tuvimos la fortuna de asistir a una presentación que José Luis Camacho hizo en el mes de mayo, donde ya vislumbramos lo que iba a ser sus nuevas propuestas, con la base de lo que ya hacía en El Candil pero ampliadas gracias a las muchas posibilidades que le da este nuevo local.fartucate.net

Probamos su salmón ahumado, procesado por él mismo que está espectacular. Sabor delicado y a la vez consistente y con una textura sublime.fartucate.net

Gambas a la gabardina, carnes diversas, puerros, flamenquinos y otros platos que podéis ver en las imágenes, todos servidos a modo de prueba con una exquisita elaboración y muy sabrosos.fartucate.netfartucate.net

No faltaron los postres caseros, todos deliciosos, en una jornada inicial que dejó a todos los asistentes una muy buena impresión.fartucate.net

Ya en este mes de febrero volvimos para comer y corroborar las buenas impresiones que habíamos tenido en la primera visita, y no nos defraudó.

Gamba roja de Huelva a la plancha.fartucate.net

Un auténtico manjar. Sabor infinito y hecha en su punto perfecto.

Puerros gratinados con langostinos.fartucate.net

Sin duda una de sus elaboraciones más destacadas. Puerros de altísima calidad, plenos de sabor, textura perfecta y muy bien integrados en el plato.

Cebollas rellenas.fartucate.net

Otro homenaje al sabor basado en una cebolla casi perfecta.

Calamares en tinta.fartucate.net

No es la mejor época para este plato pero estaban muy ricos. Ración abundante acompañada de unas buenas patatas fritas.

Rey a la espalda.fartucate.net

Radiante de frescura, sabor antológico, punto perfecto. Genial.

Tres postres caseros: Tarta de queso, tarta tres chocolotes y helado de turrón. Los tres muy buenos.fartucate.net

Un restaurante moderno, con buen producto muy bien tratado, que ofrece como especialidades más destacadas el rodaballo al horno con patatas panadera, los jamoncitos de pavo en salsa de almendras y whisky y los platos ya comentados de Salmón ahumado (Made in Zascandil) , puerros gratinados con langostinos y los calamares en su tinta. También y en función de la temporada, otros platos como Atún, bonito, calamares y chipirones de potera, callos…

Y no faltan detalles “románticos” como homenaje a restaurantes históricos de la ciudad ya desaparecidos, en este caso con los muslitos de pavo de Casa Mercedes y las famosas gambas a la gabardina del Tívoli.

Cuenta además con una buena bodega con más de 50 referencias distintas a precios muy razonables. Probamos entre otros el botellón de Gotim Bru que podéis ver en la imagen y en la última comida optamos por uno de nuestros albariños favoritos, Fillaboa, que estaba, como siempre, espectacular.fartucate.net

Personal profesional y agradable y buena relación calidad/precio.

M.M.

 

Restaurante Zascandilfartucate.net

Cervantes, 9. Gijón (Asturias)

Reservas: 985 35 30 38

https://www.zascandilgijon.es/