Restaurante Villuir, en el occidente asturiano muy cerca de Luarca
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Restaurante Villuir – Valdés (Asturias) [2] ✪✪

Casi cuatro años han pasado desde que publicamos la primera crónica sobre el restaurante Villuir, un establecimiento del occidente asturiano situado en el concejo de Valdés a las afueras de Luarca, en el que María Luisa Fernández Quintana lleva más de treinta años al frente de sus fogones, ofreciendo una cocina tradicional con toques vanguardistas y siempre con productos de la zona de primera calidad, en un ambiente muy agradable, familiar y de trato cercano, a pesar de la amplitud de sus instalaciones.fartucate.net

Situado a pie de carretera a la salida de Luarca dirección Galicia por la N-634, a menos de cinco minutos de esa preciosa villa marinera, con fácil acceso y aparcamiento propio, cuenta con amplios comedores, barra y terrazas, todo apto para comidas a la carta, menús diarios y celebraciones o banquetes de más comensales, pues dispone de capacidad para más de cien personas.fartucate.net

Aunque en los últimos tiempos el auge del cachopo les sitúa como uno de los mejores restaurantes del occidente para comer este nuevo “icono” de la gastronomía asturiana, su cocina va mucho más allá y profundiza tanto en los platos caseros más tradicionales como en otros más elaborados que ya tuvimos ocasión de probar en nuestra primera visita de diciembre de 2014.

Éramos 6 personas y nos situamos en una amplia mesa redonda en su comedor más interior, un salón espléndido con las mesas vestidas muy elegantes y con unas vistas muy agradables que alcanzan la línea de costa muy cercana a este restaurante.fartucate.net

Dejamos que Luisa diseñara el menú, pues nuestra confianza en ella es plena, y no nos defraudó.

Tras comer unas croquetas muy ricas en la barra, ya en el comedor comenzamos con una crema de puerros fría, entrante muy apropiado para días de bochorno como era el caso, muy fresco y con gran sabor. Imposible empezar mejor.fartucate.net

Como segundo entrante previo a los platos principales, una tosta de bacalao con pisto también muy rica.fartucate.net

Arroz caldoso con berberechos y gambas.

Sensacional en todos los aspectos. Punto perfecto del arroz y el caldo con un sabor potente e infinito. Los berberechos frescos del día y de una calidad extraordinaria.fartucate.net

Solomillo de ternera.

Tuvimos que pedirle a Luisa que solo nos pusiera medio para cada uno porque la “panzada” de arroz fue más que importante y había que llegar al postre. Carne de calidad superior, jugosa, tierna y muy sabrosa. Se pasó ligeramente de punto por servirla desde un plato caliente.fartucate.net

Finalizamos con un postre delicioso. Leche frita con helado de yogur. fartucate.net

Una excelente comida, muy bien atendidos y con una muy buena relación calidad/cantidad/precio, en un restaurante que merece la pena visitar.

No podemos finalizar sin hacer una mención especial a la calidad del helado que tomamos con el postre, hecho en la Heladería El Asturiano de Luarca. Nos gustó tanto que en compañía de Luisa fuimos ese mismo día a conocer esta heladería situada en el centro de la villa a escasos metros del puerto, donde Daniel Pérez Fernández elabora sus helados. Allí pudimos probar su creación que resultó ganadora del Gelato Festival Challenge celebrado en la feria “Alimentaria Barcelona 2018”, un helado de tutti frutti con requesón de Abredo que es una auténtica maravilla.fartucate.net

Una buena jornada gastronómica en la que gracias a la amabilidad de Luisa, pudimos conocer a este joven emprendedor luarqués que ella nos presentó, sobre el que os hablaremos con más detenimiento en una próxima ocasión.

Luisa regenta también una empresa de eventos & catering llamada Camino de Rosas sobre la que podéis encontrar mas información en su web: camino de rosas.es

fartucate.netM.M.

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