La Taberna. Corralejo. Fuerteventura.
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Restaurante La Taberna (Corralejo – Fuerteventura) ✪

El restaurante La Taberna data del año 1989 y está situado detrás del Centro Comercial “Atlántico Sol” en pleno centro de Corralejo,  en una zona recientemente remodelada.

Regentado con maestría por Juan y Ana es de lo mejor de la zona. Cuenta con un comedor interior y una cómoda terraza, que es el lugar que preferimos siempre que vamos a cenar a este restaurante.fartucate.net

Su carta no es demasiado amplia pero todo está cuidadosamente seleccionado, siempre con producto de primerísima calidad y muy bien tratado en su cocina.

Salmón ahumado de Uga (Lanzarote).

Para nuestro gusto uno de los mejores salmones ahumados del mundo, que curiosamente se ahúma en una isla volcánica sin ríos ni lagos como es Lanzarote. Son salmones en su mayoría procedentes de Noruega que ahúman en sus hornos artesanales con el mismo estilo que los noruegos, pero utilizando sal de las salinas de Janubio que están en Yaiza (Suroeste de Lanzarote) y una escogida combinación de maderas ardiendo al fuego. Sus orígenes datan de los años 70, cuando una pareja alemana residente en Uga empezó a ahumar anguilas del Charco de San Ginés. Las dificultades para conseguir anguilas les hizo centrarse en el salmón y su éxito fue inmediato.fartucate.net

Se trata de un salmón con un sabor profundo, elegante y con textura muy agradable que nunca dejamos de probar en nuestras visitas a este restaurante, que siempre lo tiene en perfecto estado. Acompañado con mantequilla de calidad o una pequeña mezcla de alcaparras, huevo y cebolla es una auténtica exquisitez.

Como entrante otra opción son sus dos tipos de croquetas: de jamón y de chorizo, las dos muy sabrosas aunque quizás están mejor las de chorizo.fartucate.net

El Revuelto especial de la casa (con salmón ahumado, gambas, setas.. etc) es otro de los platos destacados para ejercer de entrante, lo mismo que los Puerros que son espectaculares o los pimientos rellenos de carne también muy ricos.fartucate.net

Y ya entrados en materia lo más destacado es la carne,  tanto el solomillo como el entrecot, siempre carne de calidad y bien preparado en sus distintas versiones.fartucate.net

Y por supuesto el Cabrito frito, un plato típico de la isla que siempre está delicioso.fartucate.net

También hay la opción de buenas chuletas, escalopines, cordón bleu o Stroganoff, plato este último de carne de solomillo de ternera cortado en tiras y acompañado con setas, cebollas y una salsa que tiene mucho éxito en este restaurante.fartucate.net

fartucate.netBuena y amplia bodega, muy buen servicio, local acogedor y con una buena terraza.fartucate.net

M.M.

Restaurante La Tabernafartucate.net

Calle Hernán Cortés, 10. Corralejo (Fuerteventura).

Reservas: 928 53 50 27