Restaurante El Perro que Fuma – Gijón
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Restaurante El Perro que Fuma – Gijón

fartucate.netRestaurante El Perro que Fuma, situado en la zona residencial de Viesques, con fácil acceso para los que lleguen de fuera de Gijón por estar muy cerca de la ronda de entrada a la ciudad, en una zona con presencia de buenos locales de hostelería, como el Medio Lleno o el Que no te lo Cuenten, e igualmente bien comunicado con la zona centro de Gijón. Es un restaurante con larga historia, que desde febrero de 2013 esta regentado por un nuevo equipo, con Alejandro Galán y Adrián Contreras como chef y jefe de Sala respectivamente.

El local no dispone de barra y cuenta con un comedor estilo taberna inglesa, agradable, cómodo y bien decorado, aunque para nuestro gusto un poco falto de iluminación. Cuenta también con una terraza calefactada, ideal para tomar unos vinos y unas tapas.fartucate.net

Éramos cuatro y optamos por lo que llaman “menú ejecutivo” que varían semanalmente y que a un precio de 23€ vino incluido, ofrece platos de calidad, abundantes y muy bien preparados.

De entrante, Crema de Bogavante azul con aceite de arbequina. Deliciosa, genial el sublime toque del aceite que genera una textura muy agradable en boca y caracteriza el sabor de la crema. Un poco más caliente hubiese sido perfecta.fartucate.netfartucate.net

De primero, Ensalada de Pato Ahumado y Frutos Rojos o Guiso de Patatinos, Lechal y su Propio Jugo. La ensalada correcta, fresca, variada y bien presentada. El guiso sensacional, lechal tierno y jugoso y los patatinos impregnados del maravilloso sabor de la salsa. Un gran plato.fartucate.netfartucate.net

De segundo, Merluza en Salsa Verde sobre Fondo de Patata y Col o Pitu Braseado, Foie y Pistacho. Sobresalientes los dos platos. La merluza de calidad y en su punto y el fondo de patata y col riquísimo. El pitu también muy rico, cortado en lonchas con buena textura y muy buena combinación con el foie y los pistachos.

fartucate.netfartucate.netDe postre, Crema de Galleta, Café y Cacahuetes o Cremoso de Arroz con Leche y Helado de Leche Merengada. Sin estar ni mucho menos mal, no estaban a la altura del resto de la comida. Nos gustó más el primero sin ser nada excepcional. El cremoso estaba flojo de sabor.fartucate.net

De bodega un Rioja crianza 2012 de sabor tradicional que nos encantó, Señorío de Villarrica, y un verdejo aceptable, Viña Calera.

Muy bien atendidos por Adrián Contreras y otro camarero, en lo que fue una buena comida en un ambiente muy agradable.

M.M.

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