Restaurante El Jamonar - Gijón
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Restaurante El Jamonar – Gijón

fartucate.netNueva imagen del restaurante El Jamonar de Gijón, tras una sencilla remodelación a base de pintura en tonos claros y la renovación de gran parte del mobiliario, que logra su objetivo de transmitir frescura y amplitud.

El Jamonar, regentado desde hace ya 23 años por el conocido hostelero Jose Hermida, es ya un clásico de la restauración de Gijón. Está ubicado en la calle Begoña, en un mítico local, el mismo que ocupara el Bar 2000 y posteriormente en la década de los 80 el Urgencias, cuando la ruta de los vinos empezaba o terminaba en esa zona.fartucate.net

Actualmente, y desde que Jose Hermida se hizo cargo de él, ofrece menús diarios variados y muy completos a muy buen precio, y una amplísima carta con todo tipo de productos siempre de buena calidad y bien tratados en la cocina. También cuenta con una oferta de vinos extensa, con referencias poco conocidas por el consumidor normal, que siempre son de un alto nivel de calidad y con buenos precios.

Inauguramos esta nueva etapa con una cena para seis, situados en una cómoda mesa cerca de la entrada, y dejamos que Jose decidiera lo que íbamos a tomar. fartucate.net

Jamón ibérico de bellota acompañado de pan tumaca. El jamón, como siempre en este local, excelente, y el pan tumaca suave pero muy rico.fartucate.net

Brocheta de pulpo con patata ali oli y su vinagreta. El pulpo algo duro pero sabroso. Personalmente siempre prefiero que peque de exceso de dureza que de lo contrario. Muy bien la patata ali oli y la vinagreta y en conjunto un buen plato que además es fácil de comer, ya que a pesar del nombre de brocheta no hay “palo o pincho” y como veis en la fotografía su presentación es perfecta.fartucate.net

Albóndigas de bacalao. Muy sabrosas, bacalao con una textura sublime, salsa muy rica y muy buena presentación. Fantásticas.fartucate.net

Calabacín, pollo marinado y gamba con salsa barbacoa y comino. Gran combinación para tomar de un bocado a modo de pincho. Explosión de sabores y textura muy agradable en boca. Genial.

fartucate.netTortilla de bacalao. Es, para nuestro gusto, uno de los platos más destacados de la casa, que hemos tomado en infinidad de ocasiones. Puede parecer un plato sencillo, pero lograr el equilibrio de sabores que aportan sus ingredientes y el punto de jugosidad perfecto, no es fácil. Lo que sí nos pareció es que es un plato para tomar con otros compañeros de viaje en lo que a menú se refiere, o tomarlo como aperitivo, ya que los sabores de lo tomado anteriormente y el espacio-tiempo en que la comimos, hacía más difícil captar todo su sabor.fartucate.net

Dos postres caseros para terminar. Arroz con leche rayando la perfección, sabor equilibrado, bien cuajado y requemado genial y tarta de la abuela igualmente deliciosa.

Dos buenos vinos para acompañar una estupenda cena.

fartucate.netUn blanco verdejo K-Naia, simpático juego de palabras en el nombre de este vino D.O.Rueda, vino intenso y muy refrescante servido a buena temperatura, fácil de beber y en el que sí se nota, a diferencia de otros muchos que nos “colocan” ahora, el pronunciado carácter de la uva Verdejo.fartucate.net

Tinto rioja crianza 2011 Eridano. Vino de estilo clásico y a la vez modernizado, de aromas frescos, madera bien integrada, amplio y sabroso.fartucate.net

En resumen una estupenda cena, a precio más que contenido y como siempre muy bien atendidos.

fartucate.netSe acerca ya el buen tiempo por lo que pronto se podrá disfrutar con comodidad ambiental de la terraza que el Jamonar tiene en la calle de atrás, terraza muy agradable ya que está en una calle sin apenas tránsito peatonal, en la que podremos volver a degustar platos de temporada que elaboran con maestría, como el rollo de bonito, la ventresca, o la ensalada de quesos, sin olvidarnos de sus embutidos, siempre de calidad, el “baruyu” de chistorra, solomillitos de cerdo y otros muchos platos que hemos podido probar en nuestras últimas visitas a este restaurante.

M.M.