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Negocio familiar fundado en el año 1954, Casa Narciandi es una casa de comidas especializada en platos de la cocina tradicional asturiana, situada en el Alto de la Madera, a escasos 8 kilómetros de Gijón, en el que su actual propietaria, Ana Narciandi, mantiene la tradición familiar deleitando a su numerosa clientela con platos auténticamente caseros elaborados con producto siempre fresco y de primera calidad. Cuenta con un local sencillo y muy agradable. Dos comedores, uno en la entrada frente a la antigua barra que ahora no utiliza y que tiene decorada con botellas de vino de multitud de marcas, y...

Conocí el restaurante Arbidel hace ya cuatro años de forma poco menos que casual, y en aquella ocasión salí maravillado a la vez que sorprendido del altísimo nivel de la cocina de Jaime Uz, en un restaurante pequeño, ubicado en un callejón escondido aunque al lado de la calle más popular de Ribadesella. Por aquel entonces eran otros los restaurantes con fama en esta localidad riosellana, pero la concesión de la estrella Michelín dos años después, además de premiar un grandísimo trabajo, les ha dado la fama que Jaime y todo su equipo se merecen. Y lo mejor de todo...

Restaurante La Huertona, situado a 1 kilómetro de las Cuevas de Tito Bustillo y a 2 del centro de Ribadesella, es uno de los restaurantes más emblemáticos de la zona y que mejor trabaja el producto fresco de temporada, en especial pescados y mariscos de las lonjas de Llanes y Ribadesella con su calidad y frescura habitual. Cuenta con un comedor muy acogedor, con mesas amplias y muy cómodas y hermosas vistas al maravilloso entorno rural en el que se encuentra. Éramos dos y nos acercamos a cenar en pleno puente de La Constitución a este restaurante riosellano que hacía unos...

“Quince Nudos es especial, es una prolongación de nuestro hogar, un lugar cercano donde se respira ilusión, esfuerzo, confianza y trabajo, valores con los que regamos nuestra cuidada oferta gastronómica”. Así comienza la definición que en su web hace el restaurante Quince Nudos de Ribadesella. Situado a escasos metros de la Playa de Santamarina, cuenta con un buen local decorado con gusto y basado en detalles marineros sencillos que ya te transmiten buenas sensaciones nada más entrar. Su chef y propietario Bruno Lombán, basa su cocina en productos artesanos locales, destacando su mano para la innovación en la elaboración de arroces...

La Sala de Pinturas de Laboral Ciudad de la Cultura, fue escenario de la entrega de premios del VIII Campeonato de Pinchos de Gijón, acto que fue presentado por Iván de la Plata, Director de Fenicia Gourmet y que contó con la presencia del concejal de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud del ayuntamiento de Gijón, Jesús Martínez Salvador, de los cocineros asturianos José Antonio Campoviejo y Jaime Uzz, y la mayoría de los hosteleros participantes que junto con los medios de comunicación, jurados de clasificación y otros espectadores, llenaron el espectacular salón en el que se celebró este acto. Abrió el...

Restaurante El Perro que Fuma, situado en la zona residencial de Viesques, con fácil acceso para los que lleguen de fuera de Gijón por estar muy cerca de la ronda de entrada a la ciudad, en una zona con presencia de buenos locales de hostelería, como el Medio Lleno o el Que no te lo Cuenten, e igualmente bien comunicado con la zona centro de Gijón. Es un restaurante con larga historia, que desde febrero de 2013 esta regentado por un nuevo equipo, con Alejandro Galán y Adrián Contreras como chef y jefe de Sala respectivamente. El local no dispone de...

Acudimos esta vez al Llagar de Quelo, situado en el hermoso pueblo de Tiñana en el concejo de Siero. Este establecimiento se divide en dos partes bien diferenciadas, por un lado una sidrería típica y por otro un llagar para celebraciones y comidas por encargo, con capacidad para muchos comensales. Aparte, en la sidrería, y recientemente, cuenta con una terraza acristalada que da mucho juego al local. También posee un amplio aparcamiento, lo que hace que resulte muy agradable acudir a este llagar. En la barra y antes de sentarnos, tomamos una botella de sidra de este llagar que resultó estupenda, tanto...

Ya se conocen los finalistas de la octava edición del Campeonato de Pinchos de Gijón, que optarán a las Escaleronas de Oro, Plata y Bronce de este año. Muy difícil ha sido la elección por el altísimo nivel y el gran número de participantes de este certamen, nada menos que 121, que mantiene a este concurso gijonés como líder de participación de todos los concursos de España. Los Finalistas por orden de Gastromapa® son: 9 AVANT GARDE: Pollo al limón 15 CÁCTUS: Torto nikkei del cantábrico 27 CARLING GOAL: El templo 38 DOSMASUNO GASTRO: A modo de una quiche… te matcha, algas, zamburiña y boletus 40...

Nueva visita al restaurante Abrelatas, sin duda el mejor de Pola de Siero gracias al tremendo trabajo de su chef y propietario Borja Alcázar, que es uno de los jóvenes cocineros asturianos que demuestra más talento y que hace maravillas en este pequeño local, sobre todo si tenemos en cuenta los medios y espacio del que dispone. Éramos siete comensales y nos recibió, tan amable como siempre, Borja, que acababa de regresar del concurso nacional de pinchos de Valladolid, donde fue uno de los cuatro representantes asturianos en el que está considerado como el Campeonato de España de esta modalidad, al...

Capítulo 1: Concejo de Parres Comenzamos por el concejo más laureado de Asturias por las guías más prestigiosas, Michelín y Repsol, si tenemos en cuenta la proporción entre extensión y población con el número de estrellas y soles que acumulan, además de otros reconocimientos y premios a locales más modestos que hay en gran número en toda la zona. El concejo de Parres, conocido principalmente por su capital Arriondas, lugar de salida del Descenso Internacional del Sella, se encuentra en la zona oriental de Asturias, limitando por el norte con Caravia y Ribadesella, al este con Cangas de Onís, al oeste con...