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Nueva vista a todo un clásico e histórico local como es la sidrería Chaflán, para nosotros uno de los mejores lugares de Asturias para disfrutar de comida casera con una elaboración maternogenial a cargo de Lucinda Álvarez, utilizando siempre producto muy fresco de primerísima calidad. Comenzamos con una de sus especialidades, bocartes a la plancha, que por sencillo que pueda parecer es un plato inmejorable. Además de ser siempre bocarte de altísima calidad, casi vivo y muy sabroso, el toque de plancha, aceite, sal… es fantástico. Hemos comido bocartes en muchos sitios pero en ninguno, por muy buenos que sean, logran...

José Manuel Mori “El Marqués”, probablemente el mejor pescador de salmón de Asturias, está al frente de este restaurante-sidrería, que goza de una situación privilegiada frente al puerto de Ribadesella, y que dispone de unas instalaciones que ha ido ampliando desde su apertura, que le permiten ofrecer estancias muy agradables tanto en la zona de sidrería como en los comedores de carta y las terrazas. Lo que comenzó siendo un pequeño local con una barra y apenas una mesa en la planta baja y un discreto comedor en la planta superior, es hoy y desde que amplió con los locales...

Interesante y muy agradable jornada la que disfrutamos el pasado 16 de marzo en el restaurante Los Llaureles de Torazo, con motivo de la Cata de quesos “Siete Lobas” a cargo del maestro quesero Aitor Luis Vega, con la organización de “Exclusivas Luis Vega” y la coordinación de David Castañón del Blog “Les Fartures”. El elaborador Javier Barrera, de “Siete lobas”,  nos presentó algunos de sus quesos, y además de ofrecernos detalles de las historias que hay tras este alimento en particular, nos contó todo tipo de anécdotas e informaciones relacionadas con el mundo del queso, todas muy interesantes y entretenidas. Esta...

LOS QUESOS ASTURIANOS y IX JORNADAS GASTRONÓMICAS Interesante fin de semana en Pola de siero con la celebración del XI Mercado de Primavera en la plaza cubierta de Pola de Siero el domingo 20 de marzo de 10 a 15 h.,  con la presencia de 29 Queseros Artesanos del Principado de Asturias y con las IX Jornadas Gastronómicas los días 19 y 20 de marzo de 2016, con la participación de 12 establecimientos de Pola de Siero que ofrecerán un menú especial al precio de 20 €. Como actividades de dinamización del mercado se celebrarán las siguientes, de máximo interés para los...

La Sala Cristal del Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Oviedo, fue escenario de la entrega de premios del IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas, acto que fue presentado por Iván de la Plata, Director de Fenicia Gourmet y que contó con la presencia del Director de Comercio y Turismo, Julio Zapico, 16 alcaldes y concejales de las localidades con participantes en el certamen, el presidente de OTEA, José Luis Álvarez Almeida, todos los cocineros asturianos con estrella Michelín excepto Nacho Manzano que se encontraba de viaje fuera de España, y la mayoría de los hosteleros participantes,...

Repetimos visita a El Tomate Bistró, diez meses después de la primera cuando llevaban escaso tiempo abierto, ya que a pesar de haber intentado volver antes en varias ocasiones, siempre nos encontrábamos con el local lleno. En esta ocasión, aunque llamamos al igual que las veces anteriores con poca antelación, pudimos reservar mesa para cenar 6 personas un viernes, que curiosamente no consiguieron llenar su pequeño local, seguramente por el mal tiempo reinante ese día en Gijón. Ubicados en una mesa similar a la de la imagen, lógicamente mayor para dar cómoda cabida a los seis comensales, procedimos a estudiar su corta...

Ya se conocen los finalistas de la novena edición del Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas, que optarán a las Monteras Piconas de Oro, Plata y Bronce de este año. De nuevo la elección ha sido más que complicada por el altísimo nivel y el gran número de participantes de este certamen, nada menos que 172 repartidos por toda la geografía asturiana, con un total de 29 localidades representadas. Los Finalistas son (pinchar sobre cada foto para ver a mas tamaño): El martes 15 de marzo a las 19:00 h. en la Sala Cristal del Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad...

Nueva visita al restaurante Arbidel de Ribadesella, que como ya sabéis, su chef y propietario es Jaime Uz, que dos años atrás recibió una estrella Michelín y como pudimos comprobar otra vez, es totalmente merecida. Acudimos tres comensales y en este caso optamos por el menú “Santa Marina 2016”, por un precio de 40 €/persona y 18 € de maridaje que por supuesto pedimos. La jefe de sala, Victoria Valdés, mujer de Jaime Uz y que nos atendió muy bien, nos informó que fuera de carta y de menú, tenía varias cosas, entre las cuales había un huevo hecho a baja temperatura...

Desde finales de noviembre de 2014, cuando iniciamos las publicaciones en esta web, no hemos dejado de enriquecerla con nuevas aportaciones siempre relacionadas con nuestras experiencias personales, logrando un constante aumento de número de visitas, que se ha visto especialmente acentuado en las últimas semanas. A pesar de no ser el medio directo más utilizado para consultar los contenidos que publicamos, ya que las cuentas de Facebook y de Twitter son más antiguas y posiblemente más apropiadas para ello (de hecho muchas de las visitas se direccionan a través de las cuentas de Facebook y Twitter), nos congratula y nos...

Ya son muchas las veces que Fartúcate acude a uno de sus restaurantes favoritos, El Palermo, de Tapia de Casariego. Su nombre se debe a que su fundador, padre de Alfonso Santiago, actual propietario y cocinero, trabajó en Gijón en un establecimiento llamado así, y quiso que este nombre perdurase como recuerdo y homenaje a la época feliz que vivió en sus fogones. Alfonso se ha formado con los mejores nombres de la profesión de Asturias y ha estado en numerosos restaurantes aprendiendo los secretos de una cocina que tiene muy en cuenta la materia prima y los platos clásicos, pero dándoles...