Home
5
home,paged,page-template,page-template-blog-large-image,page-template-blog-large-image-php,page,page-id-5,paged-12,page-paged-12,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-12.1.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive

Entre los días 23 de Marzo y 2 de Abril se celebran en Asturias los “Días de Bacalao y Vino”. Estas jornadas son iniciativa de Vidal Aramburu, empresario distribuidor de productos de altísima calidad para la hostelería asturiana que, desde 1.988 junto a su familia y en su empresa, se dedica en cuerpo y alma y con toda la pasión a hacer grande la gastronomía de ésta región. La idea es promocionar en esos días entre sus clientes hosteleros, todos restaurantes de alta calidad repartidos por la geografía asturiana, dos productos que Vidal Aramburu representa: el bacalao de la firma Bacalaos Alkorta...

Llevaba mucho tiempo con la visita a Casa Belarmino pendiente. Sé que no tengo perdón pero por unas circunstancias o por otras no lograba concretar el día para acudir a este auténtico templo de la gastronomía asturiana, distinguido con un Sol Repsol desde el año 2016, que solo conocía de mi visita como juez de clasificación del Campeonato de Asturias de Pinchos del año 2015. Casa Belarmino se encuentra en Manzaneda, parroquia del concejo de Gozón a 9 Km. de Luanco y 12 de Avilés, muy cerca del Cabo Peñas y de sus espectaculares acantilados. La verdad es que sin conocerlo...

En julio de 2014 conocimos el restaurante Retrogusto, un poco por casualidad ya que estábamos alojados en el Hotel Don Paco de Llanes y este restaurante se encuentra situado entre los hoteles Don Paco y Montemar, por lo que al dirigirnos al aparcamiento común a los dos hoteles situado en el Hotel Montemar, pasamos por delante de su puerta. No sabemos muy bien por qué pero nos llamó la atención y decidimos ir a cenar. Sin demasiadas pretensiones entramos en el restaurante y nos encontramos con un local muy sencillo pero acogedor. Éramos cuatro y estábamos prácticamente solos. Creo recordar que...

Finalizamos nuestra anterior crónica sobre el restaurante Cuera prometiendo volver y así lo hicimos. Éramos dos un sábado a cenar con la zona de comedor totalmente llena y esta vez muy bien atendidos por todo su personal. Comenzamos con unas Gambas de Huelva a la plancha. Más que gambas era gambón pero estaban muy buenas. Un poco menos hechas estarían mejor pero eso ya es cuestión de gustos. Queso de Porrúa a la plancha sobre Juliana de Puerros, Calabacines y sus Mojos. El queso de Porrúa es un queso artesanal, elaborado en pueblos del concejo de Llanes, principalmente en los de la estribación norte...

Con la organización del maestro afinador Aitor Vega, se celebró el pasado 22 de febrero en uno de los comedores del restaurante De Labra, lo que los propios organizadores denominaron con el hashtag #locosporelqueso, locura que si alguno de los asistentes no tenía ya, seguro que después del tremendo y antológico homenaje que se pudieron dar y al que tuvimos la suerte de asistir, adquirieron esa locura por uno de los manjares más fantásticos y que tanta presencia tiene en la gastronomía asturiana. Miguel Álvarez, General Manager del restaurante De Labra, no escatimó esfuerzo en la preparación del salón en el...

Nueva visita, tras la primera hecha en agosto de 2016, donde os contamos con detalle la historia y situación de este restaurante, así como la de su cocinero y propietario, Pedro Noriega,  y de nuevo una excelente comida, en esta ocasión a mediodía y centrada más en la parrilla que Pedro Noriega estrenó recientemente, y con la que hace auténticas maravillas siempre basadas en producto de primerísima calidad. Cuatro comensales y el comienzo no pudo ser mejor, con un aperitivo invitación de la casa a base de ensaladilla rusa con huevas de oricio y cebollino. Una exquisitez, mezcla de sabores y...

Hacía algo más de un año que no visitábamos el restaurante Quince Nudos y hemos podido confirmar la excelencia de la cocina de Bruno Lombán, en constante progresión desde que lo conocemos y ampliando su oferta gastronómica cada vez más extensa y variada. Como los datos generales del restaurante y de su chef y propietario, Bruno Lombán, ya os los dimos en nuestra primera crónica de diciembre de 2015, pasamos directamente a contaros lo que comimos en esta ocasión. 16 comensales, un sábado al medio día con un menú previamente convenido, con platos de los que hablamos en la crónica anterior pero...

Nueva visita al restaurante Arbidel de Ribadesella, en esta ocasión trece comensales para estrenar el nuevo menú “Atalaya 2017” que Jaime Uz completó con algún plato más como luego os contaremos. Un viernes a cenar, ubicados en una amplia y cómoda mesa que podéis ver en la imagen que acompaña este texto, y perfectamente atendidos por Jaime Uz, su mujer Victoria Valdés y su camarera Inma, en todo momento pendientes de que todo saliese perfecto tanto en nuestra mesa como en el resto de las mesas, todas ocupadas. El menú resultó en todos los aspectos genial. Difícil, por no decir imposible, encontrar...

Hacía mucho tiempo que queríamos publicar en nuestra web una crónica de este estupendo restaurante, al que por distintas circunstancias no habíamos podido acudir en los últimos tres años. El restaurante De Labra está situado en el pueblo de Santa Ana de Abuli, en las afueras de Oviedo, y no resulta fácil llegar si no se conoce la zona, aunque con los GPS de los móviles que todo el mundo tiene, no hay problema para encontrarlo. Dispone de un amplio aparcamiento, ideal para albergar grandes celebraciones como de hecho, tienen habitualmente. Nada más entrar llama la atención el amplísimo recibidor-distribuidor, que dispone...

Finalizadas las votaciones estos son los 15, por orden de preferencia, que forman la lista final de los “TOP 15 PLATOS FARTÚCATE 2016″ (Pinchando encima de cada nombre o imagen se accede a la crónica de cada restaurante) 1 Arbidel (Ribadesella) Huevo hecho a baja temperatura con foie, trufa y angulas. 2 Mesón El Centro (Puerto de Vega) Huevos camperos con trufa, boletus, jamón y aceite de arbequina hecho en sartén de acero 3 Mesón El Centro (Puerto de Vega) Salmonetes en tempura con fresas, canónigos y salsa de soja. 4 Mesón El Centro (Puerto de Vega) Carpaccio de pulpo con huevas de mujol 5 Casa Narciandi (Alto La Madera) Callos 6 La Pondala (Gijon) Rosbif con gratinado de...