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Menú de Las Carnes de Viña Pedrosa Sensacional el menú que pudimos comer en el Asador Casa Arturo de Oviedo, acompañado de un vino espectacular, el crianza 2014 de Viña Pedrosa de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, que sirvió como presentación de Las Carnes de Viña Pedrosa,  festival gastronómico que por tercer año consecutivo se celebra en el Principado de Asturias, desde el jueves 30 de marzo hasta el domingo 9 de abril, con la participación de 40 restaurantes repartidos en 16 localidades asturianas, todos con menús diferentes y con precios variados para ser asequibles a todos los bolsillos.  Tras la recepción por...

El pasado lunes 27 de marzo se celebró en el Llagar Foncueva (San Román, Sariego), las I Jornadas de Formación Sidra d´Escoyeta, que además de su carácter formativo sirvió para darnos a conocer el nuevo nombre de la hasta ahora conocida como Sidra Selección o Sidra de Manzana Seleccionada que pasará a denominarse Sidra d´Escoyeta, con la intención de darle una imagen más asturiana y sobre todo evitar las confusiones habituales con la sidra con la Denominación de Origen Protegida “Sidra de Asturias”. Un curso para conocer en profundidad esta marca de garantía, qué procesos se desarrollan, qué diferencias presenta frente...

Situado en pleno casco antiguo, al lado de la Praza do Campo, en un edificio del siglo XVIII, es un clásico de la restauración de Lugo. Habíamos estado varias veces, pero siempre antes de iniciar esta bendita locura de Fartucate.net, por lo que no habíamos hecho crónica. Arreglado desde la última vez que estuvimos, ya hace tiempo. Ahora tiene una zona de tapas a continuación de la barra, donde antes estaba el comedor. La parte más formal está en una zona anexa y en planta superior. Incluso tiene un club de fumadores donde poder ver deporte y fumar aquellas personas que...

El Hotel Tryp Rey Pelayo de Gijón fue escenario de la presentación de los nuevos productos que elabora y distribuye el Grupo Quinta La Candela – El Heredero, a la que asistieron un gran número de hosteleros tanto de Gijón como del resto de Asturias, así como redactores y fotógrafos de distintos medios de comunicación y redes sociales del Principado de Asturias. En nuestra visita pudimos degustar vinos como el albariño Chan de Rosas, producido en la localidad de Cambados, en el Valle de Salnés, cuna del Albariño, vino que pudimos probar tanto en su versión clásica como el Cuveé Especial,...

Entre los días 23 de Marzo y 2 de Abril se celebran en Asturias los “Días de Bacalao y Vino”. Estas jornadas son iniciativa de Vidal Aramburu, empresario distribuidor de productos de altísima calidad para la hostelería asturiana que, desde 1.988 junto a su familia y en su empresa, se dedica en cuerpo y alma y con toda la pasión a hacer grande la gastronomía de ésta región. La idea es promocionar en esos días entre sus clientes hosteleros, todos restaurantes de alta calidad repartidos por la geografía asturiana, dos productos que Vidal Aramburu representa: el bacalao de la firma Bacalaos Alkorta...

Llevaba mucho tiempo con la visita a Casa Belarmino pendiente. Sé que no tengo perdón pero por unas circunstancias o por otras no lograba concretar el día para acudir a este auténtico templo de la gastronomía asturiana, distinguido con un Sol Repsol desde el año 2016, que solo conocía de mi visita como juez de clasificación del Campeonato de Asturias de Pinchos del año 2015. Casa Belarmino se encuentra en Manzaneda, parroquia del concejo de Gozón a 9 Km. de Luanco y 12 de Avilés, muy cerca del Cabo Peñas y de sus espectaculares acantilados. La verdad es que sin conocerlo...

En julio de 2014 conocimos el restaurante Retrogusto, un poco por casualidad ya que estábamos alojados en el Hotel Don Paco de Llanes y este restaurante se encuentra situado entre los hoteles Don Paco y Montemar, por lo que al dirigirnos al aparcamiento común a los dos hoteles situado en el Hotel Montemar, pasamos por delante de su puerta. No sabemos muy bien por qué pero nos llamó la atención y decidimos ir a cenar. Sin demasiadas pretensiones entramos en el restaurante y nos encontramos con un local muy sencillo pero acogedor. Éramos cuatro y estábamos prácticamente solos. Creo recordar que...

Finalizamos nuestra anterior crónica sobre el restaurante Cuera prometiendo volver y así lo hicimos. Éramos dos un sábado a cenar con la zona de comedor totalmente llena y esta vez muy bien atendidos por todo su personal. Comenzamos con unas Gambas de Huelva a la plancha. Más que gambas era gambón pero estaban muy buenas. Un poco menos hechas estarían mejor pero eso ya es cuestión de gustos. Queso de Porrúa a la plancha sobre Juliana de Puerros, Calabacines y sus Mojos. El queso de Porrúa es un queso artesanal, elaborado en pueblos del concejo de Llanes, principalmente en los de la estribación norte...

Con la organización del maestro afinador Aitor Vega, se celebró el pasado 22 de febrero en uno de los comedores del restaurante De Labra, lo que los propios organizadores denominaron con el hashtag #locosporelqueso, locura que si alguno de los asistentes no tenía ya, seguro que después del tremendo y antológico homenaje que se pudieron dar y al que tuvimos la suerte de asistir, adquirieron esa locura por uno de los manjares más fantásticos y que tanta presencia tiene en la gastronomía asturiana. Miguel Álvarez, General Manager del restaurante De Labra, no escatimó esfuerzo en la preparación del salón en el...

Nueva visita, tras la primera hecha en agosto de 2016, donde os contamos con detalle la historia y situación de este restaurante, así como la de su cocinero y propietario, Pedro Noriega,  y de nuevo una excelente comida, en esta ocasión a mediodía y centrada más en la parrilla que Pedro Noriega estrenó recientemente, y con la que hace auténticas maravillas siempre basadas en producto de primerísima calidad. Cuatro comensales y el comienzo no pudo ser mejor, con un aperitivo invitación de la casa a base de ensaladilla rusa con huevas de oricio y cebollino. Una exquisitez, mezcla de sabores y...