Nueva imagen de Sidra Aperitivo Viesk de Llagar Panizales
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Nueva imagen de Sidra Aperitivo Viesk de Llagar Panizales

Nos perdimos un par de veces pero llegamos, algo que le ocurrió a más de uno de los asistentes al acto de presentación de la nueva imagen de la Sidra Aperitivo Viesk. Y es que sin conocerlo no es nada fácil llegar al maravilloso enclave en que se encuentra el Llagar Panizales y a pesar de ir guiados por el navegador de Google que nos quería llevar por unas carreteras infames, tuvimos que retroceder un par de veces y preguntar en una gasolinera que nos ayudó a encontrar el camino correcto.fartucate.net

El llagar Panizales, está situado en Espinedo, un pueblo al lado de la población de su mismo nombre a tres kilómetros del casco urbano de Mieres yendo por la carretera que va a Cenera, una vía estrecha y sinuosa con vistas a todo el valle del río Caudal. Panizales es un llagar pequeño, produce unos 100.000 litros de sidra natural y fue pionero introduciendo en Asturias la Sidra de Hielo, bebida originaria de Canadá que se hace a través de la fermentación del zumo obtenido de las manzanas heladas, que tuvimos ocasión de probar hace ya casi dos años en una vista al restaurante Auga de Gijón y que posteriormente disfrutamos en más restaurantes.fartucate.net

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Raquel Mendaña

Centrándonos en el acto de presentación, fue Raquel Mendaña la encargada de dar la bienvenida a los asistentes que comenzó destacando la labor de Tino Panizales, propietario del único Llagar de Mieres, al que se refirió como un llagarero alquimista, definición que se confirma con la fórmula creada de Viesk.

Esta sidra aperitivo Viesk fue creada en el año 2013 y en este acto se presentó su nueva imagen, que sustituye su antigua botella y su etiqueta por una más actual y transgresora. Su composición es 100% manzana, sin aromatizantes ni saborizantes, es fácil de beber, recuerda el sabor de la sidra de hielo pero más golosa y con más graduación, aunque esto último no se nota apenas. No es un vermut pero está pensada para vermutear, servida fría, con un poco de hielo y una rodaja de lima, es ideal para acompañar salazones y ahumados. Nosotros pensamos que tomándola sola también puede ser buena compañía en los postres, así como un buen ingrediente para combinar en cócteles.

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Tino Panizales

Viesk se creó porque al intentar formular una sidra que cubriese el segmento de blancos fermentados en barrica, resultó ser más potente y amplia que un vino blanco. Su nombre se debe a un pueblo de Mieres, Viesca, que en Panizales consideran tiene la mejor manzana.fartucate.net

Roberto Bacigalupe, diseñador avilesino, es el creador de esta nueva imagen, que pretende transmitir la complejidad de su elaboración y la personalidad tradicional y transgresora de este llagar, a la vez que conseguir ser una botella que después de bebida apetezca conservar.

fartucate.netTras finalizar la presentación pudimos disfrutar de un “abundante picoteo”, con una excelente mesa de quesos, cortador de jamón y cocina del llagar, que incluía entre otras cosas un riquísimo arroz. También había una mesa con dulces variados, todo muy bien presentado y servido por personal muy amable en un ambiente familiar muy agradable. No faltó la sidra de hielo y la sidra natural de Panizales y los cócteles que el experto Barman Nacho Cuevas Capín realizó para los asistentes, utilizando como ingrediente principal la Sidra Aperitivo Viesk, que sorprendieron gratamente a todos los que los probaron.

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Nacho Cuevas Capín

También pudimos probar su “sidra de pera”, que entrecomillamos porque al no ser de manzana no puede darle el nombre de sidra, lo que dificulta su comercialización. Está hecha con pera, membrillo y algo de manzana y la verdad es que no está mal, aunque parece que Tino va a “tirar la toalla” con este producto por las dificultades que le ponen al nombre.fartucate.net

Además del llagar donde elabora sus productos, Panizales cuenta con un restaurante con terraza y comedores acristalados con muy buena pinta, pero de ello hablaremos en una próxima visita que hagamos a comer o a cenar, pues tenemos buenas referencias de su cocina, que se reafirman con lo que hemos podido probar en esta presentación.

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Anibal José Vázquez con Tino Panizales

Entre los asistentes se encontraban grandes de la cocina asturiana como Jaime Uz (Arbidel de Ribadesella), José Antonio Campoviejo (Corral del Indianu de Arriondas), Diego Fernández (Regueiro de Tox) y Mari Fernández (Mesón El Centro de Puerto de Vega), esta última acompañada por su inseparable Mon, un experto catador de vinos y excelente jefe de sala del Mesón El Centro. También se encontraban entre los asistentes Enrique Ron del restaurante Blanco de Cangas del Narcea, Edén Jiménez gerente del restaurante Secreto a Voces de Oviedo, Oscar Rubio de Exclusivas Luis Vega, David Fernandez-Prada, periodista gastronómico, director de Gustatio y presentador del programa radiofónico de la COPE El Rincón del Sibarita, bloggers como Jacheline Mercano de La Sidra está de moda y David Castañón de Les Fartures, entre otros muchos asistentes, sin que faltase el todo terreno alcalde de Mieres, Aníbal José Vázquez, que quiso manifestar con su presencia el apoyo al único productor de sidra y sus derivados de su comarca.fartucate.net

Por último desear mucha suerte a Tino Panizales con sus productos que como reza su eslogan están hechos con PASIÓN A ESGAYA, y felicitar a Raquel Mendaña, que hizo de anfitriona y organizadora de un acto que resultó muy agradable y perfectamente organizado.

Y ya que citamos a Raquel Mendaña finalizamos recordando que estrena el programa “Cómete Asturias”este viernes 30 de septiembre a las 22:00 horas en TeleAsturias. No os lo perdáis. 

M.M.