La Cortina - Panes (Asturias)
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La Cortina – Panes (Asturias)

Panesfartucate.netBar de tapas y restaurante, La Cortina cuenta con una situación inmejorable, a la orilla del río Cares-Deva al lado del puente de entrada a Panes y por tanto en un entorno maravilloso. Local sencillo y acogedor, con una también sencilla y agradable terraza de magníficas vistas. Con buen tiempo es una auténtica gozada tomar un vermutín o una botella de sidra en ella, o incluso comer o cenar.

Lugar igualmente perfecto para el pinchín de media mañana, pues tiene una tortilla sensacional, además de otros pinchos como los de revuelto de picadillo que están también muy ricos.fartucate.net

PANESComida casera a muy buen precio y de gran calidad. Su carta no es muy amplia pero está todo muy bueno. Embutidos y quesos excelentes, anchoas y espárragos magníficos, ensaladadilla rusa deliciosa, bonito en temporada muy bueno y muy bien preparado. Buena calidad también en carnes y riquísimas tortillas, en especial la de bacalao, aunque ésta conviene encargarla previamente para asegurar que la tenga.

Postres caseros ricos y buena bogega.

Platos bien elaborados y bien presentados, y personal muy amable incluido su propietario Kike, que además es un gran cocinero.

Kike es también el propietario de la Vinatería La Loja, un pequeño local situado también en Panes frente al Hotel Covadonga, lugar ideal para tomarse unos vinos o unas copas en ambiente muy agradable.

En una de nuestras visitas a La Cortina en el pasado mes de julio, tuvimos la oportunidad de cenar en la terraza, aprovechando el buen tiempo que disfrutamos fartucate.netese fin de semana en Panes. 6 comensales en un ambiente familiar y agradable, como es habitual en este maravilloso pueblo, y una excelente cena que os pasamos a describir:

Comienzo inmejorable con un paté francés de fabricación casera, con el que habitualmente nos obsequia Kike y que es una auténtica delicia.fartucate.net

Ensaladilla rusa, bien presentada, patata en su punto perfecto de cocción y todos sus ingredientes de calidad y en la medida justa. Es un plato teóricamente sencillo pero que en muy pocos sitios lo ponen tan bien como aquí.

Ensalada de lechuga, tomate y cebolla, endivias con anchoas, queso fresco de Guriezo y pimientos, y espárragos con vinagreta. Todo muy fresco, de altísima calidad y muy bien aliñado. Mención especial para el queso de Guriezo, que además de estarfartucate.netfartucate.netfartucate.net exquisito, combina a la perfección con el resto de productos que le acompañan.

Bonito a la plancha como plato principal, una de las especialidades de la casa que cocinan de forma magistral, logrando siempre el punto perfecto para que sin estar crudo mantenga su jugosidad, utilizando cebolla, perejil, ajo y algo de pimentón en su elaboración, y acompañado de rodajas de tomate con un sabor y una textura impresionantes.fartucate.netfartucate.net

Tarta de queso casera muy rica de postre, de bodega tres botellas de un buen vino tinto rioja, Vivanco crianza 2011, cafés y chupitos, muy bien atendidos y todo por poco más de 20 Euros por persona. SENSACIONAL.

Y en nuestra última y reciente visita éramos solo dos y la cena no pudo ser mejor y más económica.fartucate.net

Un plato de jamón, muy bueno y bien cortado, invitación de la casa, como entrante para ir abriendo boca junto con un excelente vino, Vivanco, un rioja crianza 2012 del que ya os hablamos muchas veces y que es el vino que solemos tomar siempre que vistamos esta casa.fartucate.net

Croquetas de jamón. Muy sabrosas, bechamel fluido y rebozado perfecto.fartucate.net

No nos pudimos resistir a pedir uno de los platos que más nos gusta de La Cortina, las endivias con anchoas, queso fresco de Guriezo y pimientos, que conforman un auténtico platazo.fartucate.net

Para terminar de “reventar” un hígado encebollado con patatas fantástico. Cocinado a la perfección, fresco y terso, con un sabor potente y a la vez equilibrado. Una auténtica maravilla, ración muy abundante con patatas fritas también sensacionales y por solo 6€.fartucate.net

No pudimos con el postre. Tomamos 2 cafés y 2 chupitos, precio total 41€. Y como siempre, ambiente familiar y muy bien atendidos.

M.M.

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