GastroBar Que No Te Lo Cuenten - Gijón [1]
7113
post-template-default,single,single-post,postid-7113,single-format-standard,bridge-core-1.0.7,qode-listing-2.0.3,qode-news-2.0.2,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-18.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.5,vc_responsive
fartucate.net

GastroBar Que No Te Lo Cuenten – Gijón [1]

El GastroBar Que no te lo cuenten es un pequeño local situado en el barrio de Viesques, al lado del restaurante El Perro que Fuma, especializado en tapas, vinos y cócteles, que también ofrece platos de cocina de autor.

Tiene pocas mesas y solo una un poco amplia y cómoda ubicada en una de las esquinas del local y en la que nos situamos seis comensales para conocer y disfrutar los platos más representativos de este pequeño pero coqueto GastroBar, lugar también muy apropiado para tomar vinos o cañas tanto en su interior como en la terraza.

No empezó demasiado bien la cena, ya que tras escoger el vino nos sirvió la primera copa una camarera muy voluntariosa pero nada profesional, que además de no abrir la botella en la mesa, sirvió de un tirón en todas las copas sin preguntar nada ni darnos la opción de probarlo.

Afortunadamente el vino estaba bien, así que superado este primer trance nos atendió otro camarero, ya más profesional e igualmente muy amable, al que pedimos consejo como solemos hacer en este tipo de locales.fartucate.net

Crema de Calabacín con aceite de albahaca como aperitivo invitación de la casa. Muy rica.fartucate.net

Croquetas de Jamón Ibérico. Bechamel fluido, muy sabrosas y rebozado correcto.

Gyozas de txangurro con soja. Aunque mejoran con la soja su sabor está falto de la potencia y persistencia que supuestamente debe aportar el txangurro. Puede ser un buen plato.fartucate.net

Oricios gratinados con salsa de perejil. Muy ricos y sin duda lo mejor de la cena.fartucate.net

Tataki de salmón salvaje de Alaska y calamar asado. Hecho con salmón rojo Sockeye de Alaska.  Es salmón del Pacífico, nada que ver en sabor y textura con el del Atlántico, pero estaba bueno. Sabor intenso y seco, con una textura muy firme por su carne que es mucho más magra y muy diferente a la del salmón atlántico. Llevaba mayonesa de teriyaky y brotes de soja. La presencia del calamar en este plato es más decorativa que otra cosa, aunque no estaba mal.fartucate.net

Bacalao sobre cama de Algas Wakame. No nos convenció mucho. Demasiado empeño en utilizar productos típicos de la cocina japonesa, como son las algas Wakame, que no estaban bien encajadas en este plato. La salsa, que según el camarero era salsa romesco, no se parecía en nada a lo que nosotros conocemos con ese nombre. El Bacalao estaba bien pero el conjunto era poco acertado.fartucate.net

Los postres todos muy buenos. Tarta de chocolate con tres texturas, Tiramisú y Sorbete de Mojito y Cava.fartucate.net

De bodega tomamos un rioja un tanto especial que nos parecía iba encajar bien con lo que comimos como así fue. La Maldita 2015, un vino sin crianza, 100% Garnacha de sabor intenso y bastante persistente. Su peculiar nombre viene de lo dificultoso que era elaborar vinos de alta calidad con la uva Garnacha y su bajo rendimiento económico para los vinicultores, lo que hoy en día ya es historia.fartucate.net

Precio total 188,50€ con dos botellas de vino, una de agua, cafés sin cargo y dos chupitos.

Sitio sencillo y muy agradable y al que volveremos, porque si bien la cena no fue excesivamente brillante, las sensaciones fueron buenas y nos animan a repetir y probar nuevamente.

Lo dejamos sin calificar, de momento, a la espera de realizar nuevas visitas.

M.M.

Acceso directo a crónica del nuevo local de GastroBar Que No Te Lo Cuenten ➡

 

Tintoreria Everest