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Tintoreria Everest

En un rincón del Puerto de Santa María, ciertamente algo escondido pero en pleno centro del pueblo, encontramos este agradable local que sin duda fue una gran sorpresa en nuestra visita por la costa gaditana. El local está decorado con mucho gusto, guardando cada detalle, mezclando moderno y clásico y, en definitiva, creando un ambiente muy agradable....

Teníamos ganas de plato de cuchara y nos decidimos por un plato de cuchara genial, como todos los que hace la guisandera Carmen Carbajales. En este caso unes fabes con pulpo, buenisimas, seguidas de un cachopo, con una carne exquisita, en su punto, perfecto empanado y un relleno de chosco, grelos y quesu gamoneu. Aquí los cachopos son grandes, el que nosotros pedimos era el pequeño y ya es bastante grande. Actualmente el restaurante se encuentra en la "Guía Cachopo". Para beber nos decidimos por una botella de godello Tapias....

Hace pocas semanas tuve la suerte de visitar Japón, y lo mejor de todo es que no tuvimos la necesidad de pillar ningún vuelo para llegar hasta el imperio del sol naciente. Para ello, tan solo nos hizo falta reservar en el Restaurante Kappo (Madrid) con varias semanas de antelación eso sí, para poder escoger la ubicación en esa barra de la que todo el mundo habla en la capital. Allí nos encontramos a Mario Payán el autentico “capo di capi” como dirían en Sicilia. Experto shushiman curtido en mil batallas y que puede presumir de haber estado como jefe de cocina casi 15 años en el restaurante Kabuki acompañando al genial Ricardo Sanz y donde consiguió la estrella Michelin...

Una propuesta valiente, diferente y fresca la que ofrecen sus socios, Mario, Silvia, María y Aída. En el TC28 se trata de sentir, y desde el mismo momento en el que atraviesas su puerta ya sabes que algo diferente va a suceder. Sin ir más lejos si te pasas por allí un domingo cualquiera, podrás disfrutar de su sesión vermú con dj en directo en su zona de barra....