Reportajes, artículos y noticias Archivos - Página 6 de 7 - Fartúcate blog gastronómico de referencia en Asturias
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Está siendo muy difícil seleccionar los 15 que formarán la lista final de los “TOP 15 PRESTOSOS FARTÚCATE 2015”, así que hemos decidido seleccionar 25 de los 50 nominados antes de publicar la lista definitiva que daremos a conocer la próxima semana. Estos son, por orden alfabético, los 25 que optan a quedar en la lista final: (Pinchando encima de cada nombre podéis acceder a su crónica) Abrelatas (Pola de Siero – Asturias) Arbidel (Ribadesella – Asturias) Auga (Gijón – Asturias) Azurmendi (Lezama – Vizcaya) Casa Gerardo (Prendes – Asturias) Casa Manuela (Cangas de Onís – Asturias) Casa Marcial (Arriondas – Asturias) Casa Solla (San Salvador de Poio – Pontevedra) Dosmasuno Gastro (Gijón – Asturias) El Bálamu (Llanes-Asturias) El Corral del Indianu (Arriondas – Asturias) El Molín de la Pedrera (Cangas de Onís –...

Recién cumplido el año de existencia de nuestra web fartucate.net y teniendo en cuenta el ya elevado número de crónicas publicadas que supera las 200, vamos a elegir los “Top 15 Prestosos Fartúcate 2015” para lo cual hemos hecho una primera selección obtenida de las propuestas de los socios de la Sociedad Gastronómica Fartúcate, que han nominado como candidatos a entrar en la lista final los siguientes 50 restaurantes relacionados por orden alfabético: Abrelatas (Pola de Siero – Asturias) Arbidel (Ribadesella – Asturias) Auga (Gijón – Asturias) Avant Garde (Gijón – Asturias) Azurmendi (Lezama – Vizcaya) Ca’l Xabú en Cuérigo (Collanzo – Asturias) Café Gijón (Gijón – Asturias) Casa Gerardo (Prendes – Asturias) Casa Manuela (Cangas de Onís – Asturias) Casa Marcial (Arriondas – Asturias) Casa Narciandi (Alto de la Madera,...

[caption id="attachment_5195" align="alignleft" width="206"] Myriam Ávarez[/caption] Una auténtica exhibición de cocina de altísimo nivel, inmejorable elección de productos, fantástica elaboración, combinaciones, texturas y sabores gloriosos y una presentación más que sobresaliente. Son algunos de los calificativos que de entrada se nos ocurren para la maravillosa cena que disfrutamos en casa con platos elaborados por Myriam Álvarez, a la que muchos de vosotros conoceréis por su blog myricaciplando.blogspot.com en el que podéis seguir sus recetas, algunas de las cuales tuvimos la suerte de probar en la cena de Nochevieja de 2015. Comenzamos con unas cucharillas de cebollita confitada con queso azul. Sensacional combinación con un queso muy suave y cremoso, fundido tras darle un toque de microondas en el momento de servir. Cebolla...

En el Llagar de Sidra Fran de Lugones, vigente ganadora de “Gijón de Sidra”, se celebró II Masterclass de Sidra para todos los que completaron la ruta del ‪SidroMapa en ‪”Gijón de Sidra 2014” y otros privilegiados invitados por la organización entre los que nos encontramos, que tuvimos la suerte de asistir a esta interesantísima jornada‬ de la que salimos muy satisfechos por los conocimientos adquiridos, y convencidos, si no lo estábamos ya, de lo mucho e interesante que rodea el mundo de nuestra sidra y del alto nivel de cualificación profesional de todas las personas que trabajan alrededor de ella. Comienzo con la intervención de Iván de la Plata, Director General de Fenicia y coordinador del Master que hizo la...

La Sala de Pinturas de Laboral Ciudad de la Cultura, fue escenario de la entrega de premios del VIII Campeonato de Pinchos de Gijón, acto que fue presentado por Iván de la Plata, Director de Fenicia Gourmet y que contó con la presencia del concejal de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud del ayuntamiento de Gijón, Jesús Martínez Salvador, de los cocineros asturianos José Antonio Campoviejo y Jaime Uzz, y la mayoría de los hosteleros participantes que junto con los medios de comunicación, jurados de clasificación y otros espectadores, llenaron el espectacular salón en el que se celebró este acto. Abrió el acto Iván de la Plata, agradeciendo la presencia de todos los asistentes y destacando una vez más la altísima participación...

Ya se conocen los finalistas de la octava edición del Campeonato de Pinchos de Gijón, que optarán a las Escaleronas de Oro, Plata y Bronce de este año. Muy difícil ha sido la elección por el altísimo nivel y el gran número de participantes de este certamen, nada menos que 121, que mantiene a este concurso gijonés como líder de participación de todos los concursos de España. Los Finalistas por orden de Gastromapa® son: 9 AVANT GARDE: Pollo al limón 15 CÁCTUS: Torto nikkei del cantábrico 27 CARLING GOAL: El templo 38 DOSMASUNO GASTRO: A modo de una quiche… te matcha, algas, zamburiña y boletus 40 EL CENCERRO: Perrito meloso 43 EL MEDIO LLENO: Tapa – pote 48 EL VELERU RESTAURANTE: Torto Marino 52 GO SUSHI: El disfrute de...

Capítulo 1: Concejo de Parres Comenzamos por el concejo más laureado de Asturias por las guías más prestigiosas, Michelín y Repsol, si tenemos en cuenta la proporción entre extensión y población con el número de estrellas y soles que acumulan, además de otros reconocimientos y premios a locales más modestos que hay en gran número en toda la zona. El concejo de Parres, conocido principalmente por su capital Arriondas, lugar de salida del Descenso Internacional del Sella, se encuentra en la zona oriental de Asturias, limitando por el norte con Caravia y Ribadesella, al este con Cangas de Onís, al oeste con Piloña y Colunga y por el sur con Amieva y Ponga. La mayoría de su población total, que roza los...

El Salón de actos del Ayuntamiento de Gijón fue hoy escenario de la presentación oficial del Campeonato de Pinchos de Gijón, que cumple este año su octava edición y que con sus 121 participantes se mantienen como el campeonato con más participación de todos los que se celebran en España. Abrió el acto Teresa Sánchez, Directora del Teatro Jovellanos y de Festejos de Gijón y Adjunta a Gerencia en Divertia, que destacó, además del alto número de participantes, la gran diversidad que hace que prácticamente todos los barrios de Gijón estén representados en este campeonato. Igualmente animó a participar y a disfrutar a todos los gijoneses de lo que calificó como “monumentos”, refiriéndose a la espectacularidad que suele acompañar a las...

Introducción: Iniciamos un recorrido por toda la geografía asturiana para daros una versión general sobre la gastronomía de esta maravillosa tierra, de forma más global a como lo hacemos en las crónicas individualizadas que podéis ver en nuestra web. Y lo haremos deteniéndonos tanto en los más afamados restaurantes como en los chigres, pequeños restaurantes y casas de comidas que a nuestro juicio merece la pena conocer, pues no olvidemos que muchos de ellos han sido y seguirán siendo la cuna de nuestros grandes cocineros. En Asturias siempre se comió bien, eso no lo duda nadie. Nuestra cocina casera siempre ha sido muy buena y todos los que visitan nuestra tierra hablan maravillas de nuestros platos, tanto por su calidad y cantidad...

Con capacidad para crear o inventar cosas nuevas y admirables, firme y constante en sus afectos, ideas, amante de su tierra….. así es Pedro Martino y así fue la presentación de la nueva temporada del Restaurante Naguar, que a punto de cumplir cinco años, afronta su segundo lustro con una espectacular modernización de sus instalaciones y un remozado completo de la carta para seguir estando al servicio de la cultura gastronómica asturiana y de la innovación. Los cambios hechos en el local, con menos barra, zonas diferentes y el color blanco predominante, ya transmite buenas sensaciones nada más entrar al mismo, que mantiene su cocina a la vista en la que se puede ver en directo trabajar a todo el equipo...