Reportajes, artículos y noticias Archivos - Página 3 de 7 - Fartúcate blog gastronómico de referencia en Asturias
116
archive,paged,category,category-reportajesgastronomicos,category-116,paged-3,category-paged-3,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-12.1.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive

El pasado miércoles 1 de Febrero tuvimos el privilegio de poder asistir a una cata de grandes vinos celebrada en Oviedo en el local de la vinatería Vinoteo, dirigida por Jesús González, sumiller de Coalla Gourmet, con más de 15 años de experiencia en el sector del vino, los destilados y con varios premios importantes en Campeonatos de Sumillería. Llegamos pronto así que aprovechamos para conocer a fondo este pequeño pero acogedor local, situado en la ruta de los vinos y muy cerca de la estación de tren. Empezamos por la planta baja, zona ideal para chatear unos vinos o unas cañas y acompañarlas de alguno de los pinchos y tapas que a diario ofrecen. En la planta superior se encuentra...

Interesantísima jornada en Umami Gijón con una cata vertical de albariños de la Compañía de Vinos Tricó, en la que su propietario, José Antonio López, nos detalló con gran maestría y de forma muy amena, el proceso de envejecimiento de los vinos Albariños de su bodega. Antes de comenzar la cata, José Antonio nos explicó diversos aspectos relacionados con estos vinos, cargados de costumbres y tradiciones muy clásicas que no siempre son ciertas y que conviene desmitificar, como es lo relacionado con su envejecimiento y la profunda obsesión por consumir los albariños de la añada más reciente. De todos es sabido lo poco aceptado que están los albariños con más de un año en botella y lo poco abiertos que están...

Finalizadas las votaciones estos son los 15, por orden de preferencia, que forman la lista final de los “TOP 15 PRESTOSOS FARTÚCATE 2016” . 1 Mesón El Centro  (Puerto de Vega - Navia) 2 Arbidel (Ribadesella) 3 El Retiro (Pancar - Llanes) 4 El Bálamu  (Llanes) 5 Palermo (Tapia de Casariego) 6 Abrelatas (Pola de Siero) 7 Blanco (Navia) 8 Gloria (Gijón) 9 Casa Narciandi (Alto de la Madera - Siero) 10 La Pondala (Gijón) 11 Casa Zabala (Gijón) 12 Dosmasuno Gastro (Gijón) 13 Casa Vicente (Castropol) 14 180º (Oviedo) 15 Avant Garde (Gijón)  (Pinchando encima de cada nombre podéis acceder a su crónica)  Recordamos que en esta lista final y en la elección previa de los 40 nominados, solo se incluyen restaurantes de los que se publicó crónica en la web fartucate.net en el año 2016 y que no estamos valorando la categoría de los restaurantes (para eso está la sección en que puntuamos de uno a cinco Fartus), sino en los que más hemos...

Estos son los 40 nominados para los “TOP 15 PRESTOSOS FARTÚCATE 2016”, tras la votación hecha por los socios fundadores de la Sociedad Gastronómica Fartúcate, escogidos entre los 114 restaurantes de los que se publicó crónica en la web fartucate.net en el año 2016: (Listado por orden alfabético. Pinchando sobre cada nombre, acceso directo a su crónica) 180º (Oviedo) Abrelatas (Pola de Siero) Arbidel (Ribadesella) Avant Garde (Gijón) Blanco (Navia) Ca’Suso – Oviedo Casa Farpón (Mamorana - Pola de Lena) Casa Kilo (Quintes - Villaviciosa) Casa Narciandi (Alto de la Madera) Casa Segundo (Gijón) Casa Tataguyo (Avilés) Casa Toni (S.Vicente Sonsierra) Casa Vicente (Castropol) Casa Zabala (Gijón) Castru Gaiteru (Celorio - Llanes) Dosmasuno Gastro (Gijón) El Bálamu (Llanes) El Cencerro (Gijón) El Jamonar (Gijón) El Pasaje (Santiago de Compostela) El Pilón (Tapia de Casariego) El Quinto (Gijón) El Retiro (Pancar - Llanes) Eutimio (Lastres) Gloria (Gijón) Il...

Ya tenemos en nuestro poder la Guía Chigrín 2016, que cumple su cuarta edición y que es la versión libro del exitoso programa de la TPA, que tiene como objetivo “entretener al espectador, dinamizar y preservar un bien de interés cultural, social y económico asturiano como es la tradición chigrera”, tal y como lo describen los productores del programa Carlos del Río y Pelayo del Río en la presentación del libro. Este libro publicado en formato libro-guía, incluye la recopilación de los chigres mostrados durante este año en el programa de televisión, con toda la información necesaria para “emprender una aventura chigrera” por los cincuenta establecimientos que aparecen en esta edición, y tiene como novedad dos nuevos apartados: las veinticinco recetas...

Del 7 al 11 de diciembre se celebró la octava edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Autor de Navia, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo Destino Navia, que contó con la participación de 29 establecimientos de hostelería que nos ofrecieron lo mejor de sus cocinas en forma de pinchos y tapas de autor. Los pinchos y tapas que se vendían a solo a 1,50€, tuvieron gran aceptación tanto entre la parroquia local como entre los números visitantes que acudieron a la capital naviega y demás poblaciones del concejo, como Puerto de Vega, Villapedre o La Colorada, que además pudieron disfrutar de un tiempo excelente que sin duda contribuyó al éxito de este certamen. Tras una primera ronda hecha...

Formar parte de Fartúcate es un privilegio, compartir con tus mejores amigos experiencias positivas de aquello que nos gusta, comer y beber bien, decirle a los demás donde y cuanto disfrutamos, es un verdadero placer. A veces juntos, la mayor parte de las veces por separado, pero siempre pasándolo muy bien. El pasado fin de semana se celebró en Gijón el I Festival Gastronómico Sostenible Gijón Se Come. Una empresa privada, mg.lab, consiguió, sin ayudas, hacer un evento muy importante, que seguro que irá a más en años sucesivos. En ese contexto, en otras instalaciones del centro de Gijón, Mahou organizó un taller para el simple hecho de enseñar a los asistentes, previa invitación, la forma de tirar una buena caña....

La primera edición del Festival Gastronómico Sostenible “Gijón Se Come”, organizado por la empresa asturiana mg.lab  con financiación exclusivamente privada, abrió sus puertas esta mañana en el pabellón central del recinto ferial “Luis Adaro” de Gijón, que presenta un espectacular aspecto en las distintas zonas que componen este certamen, con una atractiva decoración hecha con materiales reciclados en su mayoría, haciendo honor al calificativo de “sostenible” de este festival, que se enmarca en los actos de la Semana Europea de la Prevención de Residuos y que durante su celebración realizará una recogida selectiva. [caption id="attachment_8694" align="alignright" width="238"] Ana Rellán, Directora de Gijón Se Come[/caption] Todo comenzaba a las 12 de esta mañana con la presentación oficial para autoridades y medios de comunicación,...

Fueron diez intensos días para disfrutar de la llamada mini cocina, que en muchos casos es alta cocina en pequeño formato, pues el nivel de elaboración de algunos de los pinchos que pudimos probar en esta novena edición de Gijón de Pinchos fue realmente alto y con resultados fantásticos. Y no me refiero solo a los pinchos finalistas o a los que tuvieron algún premio de menor rango, ya que también y como es lógico, hubo alguno que se quedó sin reconocimiento y que seguramente merecía distinción, por lo que desde aquí queremos felicitar a todos los participantes por el gran esfuerzo hecho, a la vez que esperamos sepan comprender lo difícil que es elegir entre tantos participantes. El nivel de los...

Capítulo 4 – Peñamellera [caption id="attachment_8462" align="alignleft" width="300"] Peñamellera[/caption] Nos vamos al oriente de Asturias en su zona interior, a los dos concejos que llevan como nombre Peñamellera, uno más cercano al mar, Peñamellera Baja, y el otro, Peñamellera Alta, con la montaña y el río Cares como protagonistas principales y señas de identidad. [caption id="attachment_8464" align="alignright" width="300"] Panes[/caption] [caption id="attachment_8466" align="alignleft" width="300"] Panes[/caption] Peñamellera Baja tiene como principal núcleo de población su capital Panes y como vecinos limítrofes a Llanes y Ribadedeva por el norte, Peñamellera Alta por el oeste y la comunidad de Cantabria al este y al sur. Su población, como en la mayoría de las comarcas alejadas de las grandes ciudades, se ha visto muy reducida en los últimos años. Primero...