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En el centro de Santander a tiro de piedra de la Plaza de Cañadío, zona de vinos y copas. Establecimiento muy agradable, decorado con piedra y ladrillo vista, acogedor. De ahí su nombre (supongo) ya que Asubio, en cántabro antiguo, significa refugio. Tiene dos zonas bien diferenciadas, la planta a nivel de la calle y la planta alta donde se encuentra el comedor. En la planta baja se encuentra el gastrobar, con la barra repleta de pinchos de apetitoso aspecto. Se ofrecen hasta 25 variedades calientes y 20 fríos, además de platos de picoteo que se pueden degustar en la misma barra o en las mesas altas de las que se dispone. La planta alta, destinada a comedor, monta una docena...

El restaurante más famoso de Segovia, una ciudad que de por sí merece una visita para disfrutar de sus calles y monumentos. Estamos ante uno de los destinos hosteleros más laureados de Castilla y León, un local emblemático -para sus críticos, venido a menos y caro- que merece la pena probar al menos una vez por la historia gastronómica que le contempla. Nuestra experiencia fue positiva. El Mesón de Cándido está situado a los pies del Acueducto de Segovia y, por tanto, es lógico que la factura “incluya” la vista a una de los obras romanas más memorables en España. El interior reúne todo el máximo clasicismo de una casa de comidas castellana. Nos recibió Alberto Cándido, hijo del patriarca, y el...

Última opción culinaria de Bilbao, contando con la experiencia de muchos años en el clásico Metro Bilbao que cerró recientemente, que por el momento está funcionando con una cocina muy interesante y unos precios acordes a la misma. Señalar la decoración y la iluminación del comedor creando un ambiente de bistrot francés sin salir de Bilbao y destacando la piedra de las paredes. Servicio cuidado donde destaca sin lugar a dudas el maître, profesional de reconocida experiencia de tantísimos años en el Restaurante Metro Bilbao. Nos decantamos por un vino de autor, AYUVA Vendimia Seleccionada 2012, a un precio razonable que contaba con la garantía de Bodegas Sierra Cantabria y que por supuesto no nos defraudó. Para picar tomamos un jamón jugoso...

Situado en el barrio de Somió, es todo un clásico de la gastronomía gijonesa con más de 120 años de historia, pues sus orígenes se fechan en el año 1891, cuando María González, conocida por "La Pondala" por estar casada con José Pondal, trasladó el restaurante que regentaba en la vecina Villamanín llamado "Casa Serafa", a la ubicación actual del Restaurante La Pondala, que por aquel entonces era una casona de piedra con un patio ajardinado. Posteriormente el hijo de María, Senén "el Pondalu", su mujer Nieves y sus hijas, Ester y Conchita, dieron paso a la cuarta generación que en la actualidad regenta este restaurante de lujo, que sin embargo mantiene algunos rasgos del popular chigre que fue en sus...

Desde hace unos años, cuando cocinaban los padres, es uno de los principales restaurantes de Uribe Kosta, cocina tradicional con toques de modernidad son su seña de identidad. Esta ocasión optamos por lo que denominan Menú Bistrot un viernes por la noche con un precio excelente de 27 Euros. Para empezar unos aperitivos de la casa compuestos de un chupito de purrusalda, un rollo de calabacín con jamón, croqueta de langostino y un buñuelo de chorizo con maíz (versión de talo). Continuamos con una segunda tanda de aperitivos compuesto de aceitunas malagueñas, perfectamente aliñadas, pastel de centollo, mus de queso de cabra acompañado de una aceite de oliva variedad carrasqueña de Soto Marañón maravilloso, para terminar con el mejor aperitivo que era...

Situado en pleno centro de Lastres, uno de los pueblos más bonitos de Asturias, famoso por haber sido el escenario de la popular serie de televisión Doctor Mateo, que nunca entendimos por qué no llamaron al pueblo por su auténtico nombre, en vez del inapropiado San Martín del Sella que escogieron para la serie. Sensacional comida para cuatro personas un lunes a medio día que pasamos a describir: Mantequilla de anchoas de aperitivo de la casa. Sublime. Pastel de puerros con mayonesa de sidra. Mezcla perfecta y el pastel buenísimo. Croquetas de queso de cabra y cecina. Bechamel de diez y muy ricas. Anchoas con queso afuega'l Pitu rojo. Por separado tanto las anchoas como el queso excelentes. La mezcla creo que no es buena...

A medio camino del Monte Naranco, en una de las laderas con vistas a toda la ciudad ovetense, se encuentra este Restaurante que ya visitamos el pasado mes de junio. En aquella ocasión comimos un salteado de gulas y gambas muy aceptable y un chuletón de buey exquisito, en el punto exacto que pedimos, muy jugoso y tierno, y con muy poco desperdicio de grasa y nervio. En esta segunda ocasión optamos por lo más típico de la parrilla y a la vez económico: chorizo criollo y costillas de cerdo. El chorizo muy sabroso y bien preparado y las costillas de diez, muy buena calidad, jugosas, con mucho sabor y todas recien hechas y sin mezclar. Todo acompañado con unas patatas fritas...

La Reja es un pequeño Bar en el centro del barrio de Las Arenas (Getxo), en un callejón (Cordelería Kalea, 2) donde merece la pena probar sus platos. Para picar unas verduritas salteadas (sin foie porque se les había acabado), que estaban frescas, ricas y en su justo punto. Unas almejas al estilo de los mejillones tigres, carne triturada con una ligera pasta para poderlos freír posteriormente. Verdaderamente ricos y originales. Como platos elegimos varios de los clásicos de la casa: un rabo de toro extraordinario con unas patatas riquísimas, unas albóndigas caseras como las que hacían nuestras madres y unos chipirones a la plancha frescos sabrosos y tersos. Más normal fue el entrecot. El postre, queso manchego con membrillo, muy flojo, desentonando con la...

Nos habían hablado muy bien de este restaurante, sobre todo de sus arroces, así que allí nos fuimos con la duda de si era el mejor día para acudir a este local, pues sería muy difícil colmar nuestras expectativas, ya que veníamos de cenar la noche anterior espectacularmente bien en la Casa de comidas Gloria de Nacho Manzano, tal y como ya os relatamos en la crónica publicada en nuestra web. Estábamos equivocados, ya que degustamos uno de los mejores arroces que jamás habíamos probado. El restaurante está muy poco publicitado y además no resulta fácil llegar. Se encuentra en Pruvia, a unos 400 mts de la carretera antigua Oviedo-Gijón, metiéndose por un camino una vez pasado la estación de ITV....

Repetimos visita a este restaurante que ya disfrutamos hace aproximadamente un año, cuando además del pincho con el que logró el tercer puesto en el campeonato de Gijón de 2013, comimos unas aceptables gambas de Huelva a la plancha, un buenísimo salteado de 5 tipos de setas, brandada de bacalao, un excelente steak-tartare con varias mostazas, secreto ibérico y chuletón de dos tipos diferentes muy sabrosos y de gran calidad, finalizando con postres muy elaborados y muy ricos. En esta ocasión, tras escoger el mismo vino que la primera vez, un excelente tinto crianza ‘Tridente’ de Castilla y León, dejamos la elección del menú en manos del propietario y maitre, Damián, solo indicándole nuestro deseo de que el plato fuerte fuese...