Experiencias Archivos - Página 21 de 38 - Fartúcate blog gastronómico de referencia en Asturias
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La Jamonería, en la calle Fuertes Acevedo de Oviedo, todo un clásico de la restauración que a pesar de su nombre no es el jamón lo mejor que tiene, sino otros platos tradicionales como los callos, el rollo de bonito, las croquetas y los que hemos tenido la ocasión de disfrutar en una comida para seis personas el pasado sábado y que son objeto de esta crónica. Comenzamos con un salpicón de marisco, sencillo pero muy equilibrado y sabroso, con ingredientes frescos y de calidad. Calamares en tinta con patatas fritas. Frescos, buena textura y muy ricos, bien acompañados por patatas fritas de verdad. Arroz con conejo y verduras. Sensacional. Es una de las especialidades de la casa y goza de una más...

El Restaurante Bococo de Ávila es la referencia gastronómica de esta histórica ciudad, en la que es habitual encontrarse con espectaculares nevadas en invierno y con un frío intenso durante 8 meses, pero que en el verano cuenta con un agradable clima, que no suele superar los 30 grados de temperatura, todo ello condicionado por su altitud, 1.131 metros sobre el nivel del mar, lo que le sitúa como la capital de provincia más alta de España. Esta pequeña ciudad, con una población que ronda los sesenta mil habitantes, tiene como señas de identidad su muralla medieval, construcciones como la basílica de San Vicente o la catedral del Salvador y su casco histórico también medieval y en excelente estado de conservación,...

Repetimos visita al Dosmasuno Gastro, casi siete meses después de la primera, ya que no es fácil conseguir mesa en fin de semana en este local situado en el gijonés Barrio de El Carmen, que cuenta con un comedor pequeño pero con una decoración que da sensación de amplitud y con un buen sistema de aire acondicionado que hace que la estancia en el mismo sea muy agradable. En la crónica que publicamos en nuestra página de Facebook tras nuestra primera visita (por aquel entonces aun no teníamos la página web), después de explicar que entendíamos algunos errores por la avalancha de gente que se les vino encima tras ganar el concurso de pinchos de Gijón, escribimos textualmente: “Su cocina es prometedora...

Introducción: Iniciamos un recorrido por toda la geografía asturiana para daros una versión general sobre la gastronomía de esta maravillosa tierra, de forma más global a como lo hacemos en las crónicas individualizadas que podéis ver en nuestra web. Y lo haremos deteniéndonos tanto en los más afamados restaurantes como en los chigres, pequeños restaurantes y casas de comidas que a nuestro juicio merece la pena conocer, pues no olvidemos que muchos de ellos han sido y seguirán siendo la cuna de nuestros grandes cocineros. En Asturias siempre se comió bien, eso no lo duda nadie. Nuestra cocina casera siempre ha sido muy buena y todos los que visitan nuestra tierra hablan maravillas de nuestros platos, tanto por su calidad y cantidad...

Restaurante El Nuevo Cercao, situado a poco más de cinco minutos andando desde la catedral de León, cuenta con un sencillo y agradable local, con barra a la entrada bien separada de los dos comedores que tiene detrás, unidos entre ellos por un espacio central abierto. También dispone de una pequeña terraza en la calle con mesas y sillas altas perfecta para tomar un vino, caña o aperitivo previo a la comida. Comenzamos con embutidos típicos de León, cecina y lengua, ambos excelentes, y morcilla de León, potente y muy sabrosa. A la cecina le acompañaban unos pimientos que estaban buenísimos. Revuelto de gulas, bacalao, ajetes...

Peculiar restaurante en el centro de León, a cinco minutos andando desde la catedral, el Sorrento está ubicado en un sótano debajo de una tienda de productos leoneses del mismo propietario. Cuenta con un amplio y acogedor comedor en el que para comer sirven solo y exclusivamente cocido Leonés. Reservamos con 5 días de antelación, pues suele estar siempre lleno. Éramos cuatro y al poco de sentarnos ya nos estaba sirviendo la sopa el único camarero que había para todo el comedor, que tenía toda la pinta de ser el dueño y que era un fenómeno. El solo se bastó para atender con gran eficacia y amabilidad a alrededor de 40 comensales que llenaban el local. La sopa estaba deliciosa y pudimos...

Como bien dice Nacho Manzano, o Juan Luis García, no sé quién lo redacta, Casa Marcial es un restaurante donde el mar es el padre y donde las estribaciones de los Picos de Europa, Sierra de El Sueve, son la madre; con unos principios así todo lo que te puede ocurrir después es una maravillosa mezcla de sabores de la tierra y del mar. Si la comida que disfrutamos los fundadores de la Sociedad Gastronómica Fartúcate fue buena por los productos y por el “Chef-alquimista”, Nacho Manzano, aún se vio engrandecida y perfectamente acompañada por el Sumiller, Juan Luis García, que como buen pedagogo logró transmitir con los vinos escogidos, ese maridaje perfecto que hace que los productos elegidos sean saboreados...

Restaurante Naguar, situado en la Avenida de Galicia, zona de bares y restaurantes cercana al Campo de San Francisco y a la Plaza de América, regentado por Pedro Martino, cocinero de largo recorrido, pese a su juventud, y reconocido en múltiples ocasiones con distintos galardones, especialmente de tapas, ganador de los más prestigiosos certámenes de España. Formado en los mejores restaurantes de Oviedo y ampliado conocimientos en restaurantes de distinta cocina a lo largo de toda la geografía española. LOCAL Recientemente remodelado, a cuya reinaguración fuimos invitados como ya os informamos hace unos días en la sección reportajes de esta web, es un local muy acogedor, predominando el color blanco, con una barra mucho más reducida que antes, pero suficiente. Cocina al...

Situado frente a la Playa de Ereaga, en uno de los lugares más emblemáticos de Getxo, el restaurante Tamarises Izarra es sin duda uno de los referentes de la nueva cocina vasca, que tiene como chef a Javier Izarra, discípulo y socio de Fernando Canales, uno de los grandes maestros de la cocina del País Vasco. Cuenta con varios comedores en la primera planta, uno de ellos al aire libre, y todos con unas espectaculares vistas a la playa de Ereaga. Bien decorados, buena distribución de mesas y en general muy acogedores aunque quizás algo necesitados de mantenimiento en algunas zonas. También sería importante diferenciar, para no confundir, lo que es el restaurante de la planta baja “pret a porter” por...

Caserío situado entre Getxo y Berango, el restaurante Basalbo se encuentra aislado de la zona urbana pero muy cercano a ella. No es una ubicación complicada pero puede resultar difícil si no se conoce la zona, por lo que recomendamos guiarse de un buen navegador para llegar o ir en taxi, ya que como decimos, la distancia con respecto al núcleo urbano es mínima. Cuenta con amplios comedores en la planta baja y en el primer piso, además de una agradable terraza, ideal tanto para comer o cenar como para tomarse el café y la copa después de la comida o cena. Acudimos un sábado de mediados de septiembre a cenar, tras cerca de dos años sin visitar este restaurante y fuimos...