Experiencias Archivos - Página 20 de 38 - Fartúcate blog gastronómico de referencia en Asturias
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Visita al restaurante Boga-Boga, un clásico de San Vicente de la Barquera con 50 años de historia, que conocemos desde hace mucho tiempo pero del que no habíamos escrito hasta ahora, ya que nuestra última estancia en él fue antes del nacimiento de Fartúcate. Situado en los soportales de entrada al maravilloso pueblo de San Vicente de la Barquera, cuenta con una amplia terraza y un comedor interior cómodo y acogedor, con decoración marinera en tono clásico, donde nos atendieron de maravilla a pesar de estar prácticamente lleno, y nos sirvieron con gran profesionalidad en todo momento, dándonos todo tipo de explicaciones  sobre lo que estábamos comiendo sin necesidad de preguntar. Tomate en rodajas aliñado con un aceite fino y muy sabroso,...

El restaurante Casa Zabala es uno de los restaurantes más antiguos de Gijón. Sus orígenes datan del año 1923 en el barrio de Cimadevilla, en el edificio que albergara el hospital de peregrinos durante la Edad Media, que fue rehabilitado en 1992 respetando la esencia del antiguo Zabala, pero convirtiéndose en un elegante restaurante con capacidad para 50 comensales en mesas amplias y cómodas, algunas de ellas redondas, disponiendo también de terraza en los meses en que la climatología lo permite, aprovechando su privilegiada situación peatonal en pleno centro del casco histórico de la ciudad. En la actualidad, se encuentra al frente de los fogones de este clásico pero modernizado restaurante, Guillermo Zabala, biznieto del fundador, que mantiene los platos clásicos...

Negocio familiar fundado en el año 1954, Casa Narciandi es una casa de comidas especializada en platos de la cocina tradicional asturiana, situada en el Alto de la Madera, a escasos 8 kilómetros de Gijón, en el que su actual propietaria, Ana Narciandi, mantiene la tradición familiar deleitando a su numerosa clientela con platos auténticamente caseros elaborados con producto siempre fresco y de primera calidad. Cuenta con un local sencillo y muy agradable. Dos comedores, uno en la entrada frente a la antigua barra que ahora no utiliza y que tiene decorada con botellas de vino de multitud de marcas, y otro más grande en el interior. Nada más entrar ya se respira ese ambiente familiar que transmiten Ana y su...

Conocí el restaurante Arbidel hace ya cuatro años de forma poco menos que casual, y en aquella ocasión salí maravillado a la vez que sorprendido del altísimo nivel de la cocina de Jaime Uz, en un restaurante pequeño, ubicado en un callejón escondido aunque al lado de la calle más popular de Ribadesella. Por aquel entonces eran otros los restaurantes con fama en esta localidad riosellana, pero la concesión de la estrella Michelín dos años después, además de premiar un grandísimo trabajo, les ha dado la fama que Jaime y todo su equipo se merecen. Y lo mejor de todo es que yo, cuatro años después, me he encontrado con el mismo restaurante que me encantó, con platos lógicamente más...

Restaurante La Huertona, situado a 1 kilómetro de las Cuevas de Tito Bustillo y a 2 del centro de Ribadesella, es uno de los restaurantes más emblemáticos de la zona y que mejor trabaja el producto fresco de temporada, en especial pescados y mariscos de las lonjas de Llanes y Ribadesella con su calidad y frescura habitual. Cuenta con un comedor muy acogedor, con mesas amplias y muy cómodas y hermosas vistas al maravilloso entorno rural en el que se encuentra. Éramos dos y nos acercamos a cenar en pleno puente de La Constitución a este restaurante riosellano que hacía unos años que no visitábamos. La experiencia fue más que satisfactoria, en la línea que conocíamos de años atrás. Buen comienzo con...

“Quince Nudos es especial, es una prolongación de nuestro hogar, un lugar cercano donde se respira ilusión, esfuerzo, confianza y trabajo, valores con los que regamos nuestra cuidada oferta gastronómica”. Así comienza la definición que en su web hace el restaurante Quince Nudos de Ribadesella. Situado a escasos metros de la Playa de Santamarina, cuenta con un buen local decorado con gusto y basado en detalles marineros sencillos que ya te transmiten buenas sensaciones nada más entrar. Su chef y propietario Bruno Lombán, basa su cocina en productos artesanos locales, destacando su mano para la innovación en la elaboración de arroces de todo tipo, tratados de forma muy personal y utilizado combinaciones con resultados realmente geniales. Bruno pertenece a la nueva y...

Restaurante El Perro que Fuma, situado en la zona residencial de Viesques, con fácil acceso para los que lleguen de fuera de Gijón por estar muy cerca de la ronda de entrada a la ciudad, en una zona con presencia de buenos locales de hostelería, como el Medio Lleno o el Que no te lo Cuenten, e igualmente bien comunicado con la zona centro de Gijón. Es un restaurante con larga historia, que desde febrero de 2013 esta regentado por un nuevo equipo, con Alejandro Galán y Adrián Contreras como chef y jefe de Sala respectivamente. El local no dispone de barra y cuenta con un comedor estilo taberna inglesa, agradable, cómodo y bien decorado, aunque para nuestro gusto un poco...

Acudimos esta vez al Llagar de Quelo, situado en el hermoso pueblo de Tiñana en el concejo de Siero. Este establecimiento se divide en dos partes bien diferenciadas, por un lado una sidrería típica y por otro un llagar para celebraciones y comidas por encargo, con capacidad para muchos comensales. Aparte, en la sidrería, y recientemente, cuenta con una terraza acristalada que da mucho juego al local. También posee un amplio aparcamiento, lo que hace que resulte muy agradable acudir a este llagar. En la barra y antes de sentarnos, tomamos una botella de sidra de este llagar que resultó estupenda, tanto de temperatura, grado de acidez, cuerpo….. y además muy bien escanciada. Ante esto, decidimos que en la comida seguiríamos con...

Nueva visita al restaurante Abrelatas, sin duda el mejor de Pola de Siero gracias al tremendo trabajo de su chef y propietario Borja Alcázar, que es uno de los jóvenes cocineros asturianos que demuestra más talento y que hace maravillas en este pequeño local, sobre todo si tenemos en cuenta los medios y espacio del que dispone. Éramos siete comensales y nos recibió, tan amable como siempre, Borja, que acababa de regresar del concurso nacional de pinchos de Valladolid, donde fue uno de los cuatro representantes asturianos en el que está considerado como el Campeonato de España de esta modalidad, al que es muy difícil acceder pues son solo 48 seleccionados de toda España los que pueden acudir. Comenzamos con uno de...

Capítulo 1: Concejo de Parres Comenzamos por el concejo más laureado de Asturias por las guías más prestigiosas, Michelín y Repsol, si tenemos en cuenta la proporción entre extensión y población con el número de estrellas y soles que acumulan, además de otros reconocimientos y premios a locales más modestos que hay en gran número en toda la zona. El concejo de Parres, conocido principalmente por su capital Arriondas, lugar de salida del Descenso Internacional del Sella, se encuentra en la zona oriental de Asturias, limitando por el norte con Caravia y Ribadesella, al este con Cangas de Onís, al oeste con Piloña y Colunga y por el sur con Amieva y Ponga. La mayoría de su población total, que roza los...