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Lo decíamos en nuestra anterior crónica y lo hemos confirmado en esta nueva visita. Los Patios va camino de convertirse en un excelente restaurante, si no lo es ya, dirigido con inteligencia por su propietario, Manuel Joven, que cada día mejora y amplía su oferta gastronómica, con producto de primerísima calidad y muy bien tratado. Esta vez éramos seis a cenar, situados en una cómoda mesa de la planta superior, donde fuimos recibidos por un atento camarero que nos entregó la carta y nos comunicó algunas opciones fuera de ella. Tras escoger el vino, fue el propio Manuel quién nos atendió y al que pedimos consejo que nos dio con gran acierto. Comenzamos con su Salmorejo, plato que ya habíamos tomado en...

En Marqués de Gastañaga 13, en la periferia del casco antiguo de Oviedo, encontramos el restaurante Ca'Suso que cuenta con unas instalaciones reducidas de ambiente clásico y muy acogedor, regentado por los hermanos Feito, Vicente e Iván, que desde hace ya algo más de diez años ofrecen una cocina tradicional evolucionada, con platos en algunos casos muy elaborados y siempre bien presentados. Domingo a mediodía, tres comensales, nos situamos en una mesa amplia y confortable, de un local que como comentamos al principio tiene poca capacidad, con apenas ocho o diez mesas pero bien distribuidas. Su carta no es muy amplia pero sí muy interesante, lo mismo que su oferta de vinos que aunque escasa cuenta con referencias bien seleccionadas, incluidas...

Nueva visita a Narciandi, casa de comidas situada en el Alto de la Madera, ya en el concejo de Siero pero muy cerca de Gijón, tal y como os describimos en nuestra crónica de diciembre del año pasado donde os dábamos detalles generales de este negocio familiar que es uno de los templos de la cocina tradicional asturiana. Tres comensales como siempre maravillosamente atendidos por Ana, Carlos y todo su equipo, en un ambiente familiar muy agradable, un domingo a mediodía y con lleno a rebosar como es habitual. Mientras esperábamos por la mesa tomamos un vino y un estupendo aperitivo en una pequeña mesa que tienen en el exterior, a base de picadillo, patatas fritas y un riquísimo pan tostado....

Dos nuevas visitas al restaurante El Bote de Tapia de Casariego, que es todo un clásico de esta maravillosa villa marinera, y muy satisfechos de las dos tanto en el aspecto meramente culinario como por el trato y atención recibida. Comida para dos en la primera ocasión, en pleno mes de agosto con mucho ambiente en toda la zona y en un día de bastante calor, por lo que pedimos a Guillermo Vázquez, propietario y chef de este restaurante, un menú sin mucha complicación. Comenzamos con unas anchoas, acompañadas de queso troceado en tiras y unos pimientos también troceados. Anchoas de calidad, buen aceite y en conjunto un agradable aperitivo. Ensalada de Ventresca de Bonito. Excelente. Fresca y muy nutrida con ingredientes de...

La primera edición del Festival Gastronómico Sostenible “Gijón Se Come”, organizado por la empresa asturiana mg.lab  con financiación exclusivamente privada, abrió sus puertas esta mañana en el pabellón central del recinto ferial “Luis Adaro” de Gijón, que presenta un espectacular aspecto en las distintas zonas que componen este certamen, con una atractiva decoración hecha con materiales reciclados en su mayoría, haciendo honor al calificativo de “sostenible” de este festival, que se enmarca en los actos de la Semana Europea de la Prevención de Residuos y que durante su celebración realizará una recogida selectiva. [caption id="attachment_8694" align="alignright" width="238"] Ana Rellán, Directora de Gijón Se Come[/caption] Todo comenzaba a las 12 de esta mañana con la presentación oficial para autoridades y medios de comunicación,...

Fueron diez intensos días para disfrutar de la llamada mini cocina, que en muchos casos es alta cocina en pequeño formato, pues el nivel de elaboración de algunos de los pinchos que pudimos probar en esta novena edición de Gijón de Pinchos fue realmente alto y con resultados fantásticos. Y no me refiero solo a los pinchos finalistas o a los que tuvieron algún premio de menor rango, ya que también y como es lógico, hubo alguno que se quedó sin reconocimiento y que seguramente merecía distinción, por lo que desde aquí queremos felicitar a todos los participantes por el gran esfuerzo hecho, a la vez que esperamos sepan comprender lo difícil que es elegir entre tantos participantes. El nivel de los...

Capítulo 4 – Peñamellera [caption id="attachment_8462" align="alignleft" width="300"] Peñamellera[/caption] Nos vamos al oriente de Asturias en su zona interior, a los dos concejos que llevan como nombre Peñamellera, uno más cercano al mar, Peñamellera Baja, y el otro, Peñamellera Alta, con la montaña y el río Cares como protagonistas principales y señas de identidad. [caption id="attachment_8464" align="alignright" width="300"] Panes[/caption] [caption id="attachment_8466" align="alignleft" width="300"] Panes[/caption] Peñamellera Baja tiene como principal núcleo de población su capital Panes y como vecinos limítrofes a Llanes y Ribadedeva por el norte, Peñamellera Alta por el oeste y la comunidad de Cantabria al este y al sur. Su población, como en la mayoría de las comarcas alejadas de las grandes ciudades, se ha visto muy reducida en los últimos años. Primero...

En la calle Rodríguez San Pedro, frente al Muelle de Fomento del Puerto Deportivo de Gijón, se encuentra la sidrería La Llosa, un local sencillo donde comer buen producto fresco a base de tapas siempre de buena calidad y a precios razonables. Son muchas las visitas que hemos hecho a esta sidrería que tiene como principal inconveniente que no escancian la sidra, por lo que hay que optar por los escanciadores eléctricos, que a nuestro juicio desvirtúan por completo la esencia de la sidra u optar por el vino, cuya oferta, en lo que a variedad se refiere, no es muy extensa aunque los que tiene son muy buenos, como es el albariño Fillaboa por el que nosotros optamos cuando no...

Va hacer casi un año desde que publicamos la última crónica sobre el restaurante Abrelatas de Pola de Siero, uno de nuestros favoritos como bien saben nuestros seguidores, y no nos resistimos a escribir una tercera crónica, pues desde entonces fueron varias las visitas que hicimos a este restaurante y todas muy satisfactorias. Su propietario y chef, Borja Alcázar, continua con una admirable progresión que tuvimos ocasión de disfrutar hace unos meses, en una cena degustación que fue maravillosa y de la que por la cercanía de nuestra crónica anterior no comentamos en nuestra web, pero que fue sobradamente explicada por otros compañeros que asistieron a la citada cena. Borja vuelve además a ser noticia al haber sido seleccionado por segundo...

19 de Octubre, tradicional fiesta del Desarme en Oviedo, en la que los restaurantes de la ciudad, alrededores y concejos limítrofes, sirven hasta 25.000 menús de “desarme”. Existen tres teorías para establecer las raíces de esta celebración. La más popular, aunque no es coincidente con la fecha, es la que se refiere al 6 de Julio de 1836 durante la primera guerra carlista. Cuentan que varios batallones carlistas instalados en Lugo de Llanera esperaban órdenes para caer sobre Oviedo. Los vecinos, defensores liberales, no ofrecieron resistencia, pero si planearon ofrecer a los milicianos un abundante rancho a base de garbanzos con bacalao y espinacas, seguido de enormes cacerolas de callos, todo ello acompañado de grandes cantidades de vino. Los batallones tras...