Asturias Archivos - Página 7 de 25 - Fartúcate blog gastronómico de referencia en Asturias
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Situado en el pueblo de Toriello, a medio camino entre Ribadesella y Llanes, Casa Tista es uno de los restaurantes con más historia de Ribadesella, al que su más de medio siglo de cocina avala. Su principal especialidad siempre han sido los pescados y mariscos del Cantábrico procedentes de las lonjas de la zona. También en varias ocasiones ha servido en sus mesas el tradicional “campanu”, primer salmón de la temporada siempre tan cotizado. Dispone de sidrería, dos comedores interiores y terraza cubierta que en verano resulta muy agradable. Acudimos a comer un sábado siete personas, previa reserva de mesa y encargo de cinco raciones de arroz con bogavante por indicación de la propiedad, que resultaron ser la cantidad justa. Pasamos...

Las Tablas del Campillín se encuentra en la parte superior de una histórica zona verde de la capital asturiana que da nombre al local, a un paso del Oviedo Antiguo, muy cerca de la Catedral y de la plaza del Ayuntamiento. Al mediodía se puede aparcar al lado cómoda y gratuitamente ya que la zona azul se suspende de dos a cuatro y media de la tarde. Este establecimiento dispone de sendas terrazas al aire libre y cubierta, gracias a unos arcos de piedra, además de una animada barra con distintas propuestas en vermús, varias denominación de origen de vinos españoles y, por supuesto, los clásicos pinchos ovetenses de media mañana. La decoración interior pretende una atmosfera que combina el diseño...

En la calle Capua, en el local del antiguo Palio, encontramos el restaurante Biba, inaugurado en julio de 2016 por tres hosteleros de amplia experiencia, como son Herminio Iglesias, Pablo Buey y Adrián Contreras, este último jefe de sala del restaurante al que incorporaron como cocinero a Fermín Ferrán, que ya coincidió con Adrián en el restaurante El Perro que Fuma hace unos cuantos años. Un amplio local que tiene dos alturas, con la planta inferior dedicada al restaurante, con mesas de varios tipos y muy bien equipadas y la planta superior, con una barra y cocina a la vista, ideal para vermutear, tomar un vino o tapear, convirtiéndose a media noche en un lounge (salón) muy agradable para tomar una...

Distinguida en Gijón de Sidras 2016 con el premio a la “Mejor Sidrería” y como finalista en “Sidrería más Guapina”, la sidrería La Fueya de Tomás lleva una progresión meteórica desde su apertura hace menos de un año. Situada en la periferia del Barrio de la Arena, en la calle Marqués de Urquijo, cuenta con una zona de amplia barra con mesas para comer frente a ella, además de un comedor un poco más apartado en el que también escancian la sidra. Cocina abierta situada a continuación de la barra y un altillo que de momento no utilizan pero que en cualquier momento podrán adaptarlo para disponer de más mesas. Su propietario, Tomás Borge, es un hostelero de gran experiencia y muy...

Los miembros de Fartúcate somos admiradores del trabajo que ha hecho Biagio Carrocia "Blas", cocinero y propietario de los Restaurantes La Taberna Zíngara. En Gijón, hemos ido muchas veces. Celebramos la cena de Navidad de 2015 y siempre quedamos más que satisfechos, de la comida, del trato y de todo lo que se puede esperar de un restaurante que ofrece algo diferente a los demás, de ahí su éxito. Cuando abrió en Oviedo estábamos impacientes por conocerlo y, por fin, pudimos ir el día 7 de Diciembre, víspera de fiesta. Como primera consideración debemos hablar del local. No está tan bien situado como el de Gijón, que está en pleno barrio de El Carmen, zona de numerosos locales y clientela potencial. El...

Tras nuestra primera visita en octubre de 2013, cuando publicamos la imagen que acompaña este texto, con solo unas breves líneas comentando el menú degustación que habíamos tomado y las buenas sensaciones que nos había transmitido este restaurante, teníamos pendiente publicar una crónica más completa, sobre todo tras comprobar en varias ocasiones, que la cocina de este establecimiento ha cumplido y sigue cumpliendo las expectativas que en sus inicios apuntaba, al igual que su personal, con la eficacia y amabilidad que apuntábamos en la citada crónica. Situado frente a la playa de Poniente y al acuario gijonés, con entrada por dos calles, La Mar de Tapas dispone de un agradable local decorado al estilo marinero, con un expositor de venta de...

Siempre es agradable comprobar, máxime en estos tiempos complicados para la economía, que las generaciones más jóvenes arriesgan su patrimonio y tiempo recogiendo el testigo de sus padres para conservar un tradicional negocio hostelero en Asturias. Es el caso de Tere en la sala y Luisi en la cocina del restaurante La Llosa (Oles-Villaviciosa) que, tras la jubilación de sus padres y un cierre temporal, ha reabierto sus puertas con aires renovados y un ambiente más moderno pero con el mismo sabor clásico en plena naturaleza. El mérito de estas dos sonrientes hermanas se multiplica porque al restaurante La Llosa hay que ir, está totalmente apartado del ruido y el paso de vehículos. Se puede decir, con todo el cariño, que no...

En Mamorana, una pequeña población a poco más de 3 kms. del centro de Pola de Lena, villa romana conocida por su mosaico encontrado en 1921, actualmente en el Museo Arqueológico de Asturias, encontramos el restaurante Casa Farpón, construido sobre la rehabilitación de una edificación de piedra de finales del siglo XIX que en sus orígenes era un establo y que junto a una panera de la misma época mantienen el entorno rural de la zona. Restaurante inaugurado el 10 de diciembre de 2015, cuenta con una zona de bar con barra a la entrada, una pasillo con la cocina a la vista por el que se accede a un comedor con decoración sencilla pero muy acogedor y un comedor...

Del 7 al 11 de diciembre se celebró la octava edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Autor de Navia, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo Destino Navia, que contó con la participación de 29 establecimientos de hostelería que nos ofrecieron lo mejor de sus cocinas en forma de pinchos y tapas de autor. Los pinchos y tapas que se vendían a solo a 1,50€, tuvieron gran aceptación tanto entre la parroquia local como entre los números visitantes que acudieron a la capital naviega y demás poblaciones del concejo, como Puerto de Vega, Villapedre o La Colorada, que además pudieron disfrutar de un tiempo excelente que sin duda contribuyó al éxito de este certamen. Tras una primera ronda hecha...

Llevábamos ya tiempo con ganas de conocer este local y por fin pudimos hacerlo. El Quinto es una vinoteca restaurante, que incluye en su oferta gastronomía española y asiática, que parece una mezcla un poco extraña pero a la que su chef, Mariano Mier, hace convivir con total naturalidad. Lo que para los vecinos de la zona empezó siendo una vinatería hace ya casi trece años, es en la actualidad además, un restaurante con cocina elaborada de primer nivel, sin que eso signifique que no ofrezca también platos más sencillos y tradicionales y todo a precios más que contenidos. Ganador del certamen de tapas de Mahou en Gijón en 2014 con su ya famoso Okonomiyaki, ganador del Mercado de Sabores Mahou 2015,...