Asturias Archivos - Página 3 de 25 - Fartúcate blog gastronómico de referencia en Asturias
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Continúan las actividades paralelas a la exposición Acuicultura descúbrela en el Centro Niemeyer de Avilés, de la que ya os hablamos en nuestra web de Facebook el pasado 8 de noviembre, con motivo de show cooking de Nacho Manzano dedicado en aquella ocasión a la elaboración de cuatro platos con anguila. También anteriormente hubo otro de Ricardo Sostres sobre la ostra, al que no pudimos asistir y que según nos contaron fue también muy interesante. El turno esta vez fue para otro de los grandes cocineros asturianos, Pedro Martino, con la trucha de acuicultura como producto estrella. Tras una amena introducción de la mano de David Fernández-Prada (Gustatio) tomó el relevo Pedro Martino chef del restaurante Naguar de Oviedo y que muchos también...

Hoy os dejamos la crónica de un restaurante al que le teníamos muchas ganas en Fartúcate,  y es que probablemente sea uno de los sitios más de moda en Oviedo. Hablamos de “El Foralín” restaurante  en el que Félix Martínez defiende con maestría su propuesta gastronómica de cocina tradicional con su toque especial de autor. Félix se ha forjado como cocinero en sitios tan emblemáticos como Real Balneario de Salinas, La Corrada del Obispo o La Mar del Medio, estos últimos en Oviedo. La Broche, con Sergi Arola y Ángel Palacios o en Casa Marcial y La Salgar con los hermanos Esther y Nacho Manzano, sin olvidar su paso en 2014 por Casa Gloria como jefe de cocina.   Asegura que todos y cada uno...

Detrás de la plaza mayor de Gijón, a escasos cien metros del puerto deportivo por un lado y de la playa de San Lorenzo por el otro, y a las puertas del barrio de pescadores de Cimadevilla, se encuentra la sidrería Casa Fede, local abierto en 1997 por Fede y Mari, que convirtieron su local que albergaba un concesionario de coches, en una sidrería referente y sin duda entre las mejores de Gijón.   En la actualidad, con Fede ya jubilado, están al frente del negocio Mary y su hija Yolanda, ambas originarias del barrio de Cimadevilla y con muy buena mano para tratar los pescados del cantábrico y los platos de cuchara. Cuentan además con la eficaz ayuda de Jose, marido...

Situado en la antigua Carretera AS-18, Pruvia de Abajo (Llanera) , el Llagar El Güelu dispone de unas espectaculares instalaciones, con varios salones y espacios muy amplios para celebrar espichas, reuniones de empresa, bodas, comuniones y bautizos, además de una zona exterior con merendero típico asturiano.   Su propietario, Francisco García Cofiño, se crió con su abuelo “El Güelu” en los montes del Sueve, y fue quien le compró la finca en Pruvia, donde hoy se asientan estas magníficas instalaciones y una extensa pomarada que comenzó con una plantación de 3.000 árboles hace algo más de veinte años y que actualmente alcanza los 22.000, sumando las de todas las pomaradas que tienen en distintos puntos de Asturias. Cuenta con unas grandes y modernas instalaciones...

El pasado mes de Agosto hemos vuelto a visitar este restaurante que ya, en nuestra anterior visita, hace más de dos años, nos gustó mucho y así lo reflejamos en una crónica en Abril de 2015. Es un local no muy grande, situado en el centro del pueblo, para los que lo conocen “donde la curva del semáforo”. Justo enfrente hay un pequeño aparcamiento que como es lógico en Agosto, estaba ocupado, con lo cual tocó caminar un poco por las empinadas cuestas de este maravilloso pueblo que es Lastres. [caption id="attachment_10955" align="alignleft" width="300"] Alberto Asensio[/caption] Con previa reserva días antes, acudimos dos comensales. Apenas esperamos cinco minutos por la mesa, cosa que es de agradecer y que dice mucho de la organización...

Desde la falda del río Cares a la altura del Mirador del Mildón y tras ascender por una cómoda carretera de 4 kms. con unas vistas espectaculares, encontramos Oceño, un pequeño y encantador pueblo en los Picos de Europa, rodeado de uno de los paisajes más bonitos de Asturias. En él se ubica Casa Alfonso, a tan solo 10 minutos de Arenas de Cabrales y 20 de Panes, lo que gracias a las buenas carreteras de las que disponemos en la actualidad, le sitúa aproximadamente a 90 minutos en coche de las ciudades más importantes de Asturias y Cantabria. Oceño es uno de los pueblos productores de queso Cabrales, incluido en la denominación de origen, y cuenta con una cueva de...

35 años que concluyeron hoy domingo 17 de septiembre de 2017, último día del mítico restaurante de Panes, El Rinconín, dando paso a un más que merecido descanso de sus propietarios Tere y Quino. Panes ya no será lo mismo sin El Rinconín. Las ironías simpáticas de Quino, con su peculiar forma de contar las cosas, anécdotas como los chorizos que "no pican nada" pero te abrasaban sólo con rozarlos con los labios, comentarios directos y siempre divertidos, como el último el día del cierre cuando preguntó a unos clientes si en la puerta ponía algún letrero indicando que su bar era un Centro de Salud, porque le pidieron tres mostos…. Las ensaladas siempre frescas y perfectamente equilibradas, platos míticos como...

Desde agosto de 2014 que no escribíamos sobre el Bar La Plaza, una de las mejores opciones en Noreña para disfrutar de auténtica comida casera, con raciones abundantes y a muy buen precio. El Bar La Plaza se encuentra un poco apartado de la zona central y más concurrida de Noreña, aunque más que apartado está escondido, ya que está solo una calle por encima de las plazoletas centrales, pero en zona poco transitada, lo que hace difícil encontrarse con él, salvo que se conozca previamente su ubicación. En la crónica de agosto de 2014 que ahora sustituimos, disfrutamos de un sabadiego espectacular y unas croquetas rellenas de picadillo con salsa de Cabrales deliciosas. También probamos los callos, del nivel habitual de...

Nueva visita al restaurante El Bote de Tapia de Casariego, para conocer el cambio de comedores producto de la unión con la zona de Taberna, hasta hace poco separada e independiente del restaurante y que con la eliminación de un tabique se integra de pleno en lo que es casi un nuevo restaurante, que ha ganado en espacio y vistosidad. El comedor de la entrada y la zona de barra siguen igual, pero el comedor de fondo queda unido a la taberna, que mantiene su formato sin el tabique de separación con el restaurante. Una muy buena idea, que no afecta al estilo elegante, tranquilo y muy agradable de este local, donde su propietario y Chef, Guillermo Vázquez, sigue cuidando hasta el...

Restaurante-Chiringuito Menos Mal, un maravilloso lugar en la playa de Porcía que debe su nombre a que por fin (menos mal…) el pasado año pudo abrirse este espacio que es mucho más que un simple chiringuito de playa, y que regentan dos jóvenes emprendedores, Veracruz Sanz y Pablo Fernández. Su ubicación en la parte alta frente a la playa, con un buen aparcamiento al lado, cuenta con unas vistas espectaculares y unas puestas de sol fantásticas, que hacen aún más agradable la estancia en este establecimiento. Tiene pocas mesas, algunas protegidas y a cubierto y otras alrededor y al aire libre, parte siempre preparadas para comer, alguna mesa alta para tapear y también espacio tipo chill out para tomar una copa,...