Presentación nueva cosecha de Sidra sobre la madre de Trabanco.
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Presentación nueva cosecha de Sidra sobre la madre de Trabanco.

De histórica hay que calificar esta presentación ya que serán las primeras botellas de sidra natural del llagar Trabanco con Denominación de Origen. Una edición limitada que entra en el mercado por tercer año consecutivo y que recuerda los métodos ancestrales de elaboración que aplicaba el tío de Samuel, Vicente Trabanco, y que consiste en no trasegar el producto.

La incorporación del llagar de Lavandera a la D.O., supondrá duplicar el número de contraetiquetas anuales, sin que esto implique abandonar los férreos controles de calidad de la manzana seleccionada, que sigue haciendo sus exigentes catas cada mes.

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Junto con Trabanco, que cumple ya dos años desde la creación de la marca “sidra sobre la madre”,  son ahora varios los llagares que este año han decidido apostar por este estilo de sidra y poner esa nomenclatura en las botellas que está teniendo una gran aceptación. Una forma tradicional de elaboración que según comentaba ayer Samuel Trabanco, “para nosotros en realidad no ha sido algo tan novedoso, siempre en casa hemos tenido alguna sidra sin trasegar, el éxito ha sido convertirlo en marca y hacer una producción limitada a la primavera y el principio del verano, hasta que se agote, porque ahora es algo esperado por los consumidores”.

Samuel Trabanco recuperó La Sidra Sobre La Madre como homenaje a Vicente Trabanco, un gran defensor de la sidra que no se cambia de tonel y que refleja cómo ha sido la cosecha, porque ni se mezcla, ni se mueve.fartucate.net

Por primera vez Sidra Trabanco ha organizado una presentación de la primera sidra del año, donde se ha podido probar la nueva cosecha directamente desde los toneles en El Túnel, un espacio único cargado de historia. Cada año, 50 personas serán invitadas a ser los primeros en probar esta primera sidra, y este año hemos tenido la fortuna de estar entre esos 50 privilegiados.fartucate.net

No dejéis de probar esta sidra joven, fresca y frutal con unas cualidades especiales que merece la pena disfrutar.

M.M.