Restaurante Castru Gaiteru. Celorio – Llanes (Asturias) [2]
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Restaurante Castru Gaiteru. Celorio – Llanes (Asturias) [2]

fartucate.netNueva visita, tras la primera hecha en agosto de 2016, donde os contamos con detalle la historia y situación de este restaurante, así como la de su cocinero y propietario, Pedro Noriega,  y de nuevo una excelente comida, en esta ocasión a mediodía y centrada más en la parrilla que Pedro Noriega estrenó recientemente, y con la que hace auténticas maravillas siempre basadas en producto de primerísima calidad.fartucate.net

Cuatro comensales y el comienzo no pudo ser mejor, con un aperitivo invitación de la casa a base de ensaladilla rusa con huevas de oricio y cebollino. Una exquisitez, mezcla de sabores y texturas grandiosas. La foto habla por sí sola.fartucate.net

Seguimos con las croquetas de Madrid Fusión 2017, croquetas de Jamón Joselito.

fartucate.netBechamel con un tono cremoso sublime, un sabor profundo y maravilloso, rebozado fino y punto perfecto. Solo por probar estas croquetas ya merece la pena la visita.

Pulpín del pedreru rustido con ali-oli.fartucate.net

Pulpo fresco y de calidad, punto perfecto, muy sabroso y bien acompañado por las patatas asadas al horno y un ali-oli suave para no desvirtuar el original sabor del pulpo.

Para acompañar los platos centrales que os comentaremos a continuación, nos sirvieron una ensalada, un plato de Blimi (verdura de la familia del Brócoli), patatas fritas y un plato de pimientos pelados asados en la brasa y guisados con aceite, tomillo, ajo, azúcar, sal y un toque de whisky, que estaba deliciosos. También pan variado y bueno para acompañar todos los platos.fartucate.net

Salmonete a la brasa.fartucate.net

Una única pieza de buen tamaño, hecha a gusto del consumidor. Muy bueno.

Lenguado a la brasa.

fartucate.netPez de 650 gramos, radiante de frescura y hecho en su punto ideal. Muy sabroso y mucho que comer. Fantástico.

Merluza del pinchu a la brasa.

fartucate.netIgualmente muy fresca, hecha a la perfección dejándola jugosa y sin estar cruda. No es fácil lograr un punto tan bueno haciéndola a la brasa. Espectacular.

Presa Ibérica Joselito a la brasa.fartucate.net

Completo el dominio de la parrilla de Pedro Noriega también con la carne. Punto en la justa medida en la que se lo pidió el cliente, carne tierna y sabrosa y ración muy abundante.

fartucate.netSolo pudimos con un postre, un Requesón de Abredo aligerado con leche y azúcar, con una mermelada hecha con frutos rojos y almíbar, frutos también utilizados para decorar el plato, que por supuesto también se comen. Delicioso.

De su bodega, para acompañar los pescados, escogimos un Verdejo, Blanco Nieva 2015, vino sin crianza, fresco y muy frutal y sabroso, con el amargor típico de la uva Verdejo y de largo postgusto. Un gran vino.fartucate.net

En resumen una excelente comida, con muy buena relación calidad/precio, en un comedor amplio y cómodo, muy bien atendidos por la mujer de Pedro, Marisa, encantadora y gran profesional y su camarero Cristian, un joven muy amable y muy atento en todo momento.fartucate.net

Pedro Noriega nos confirmó las buenas sensaciones de la primera visita, todos los platos que comimos nos encantaron y sobre todo quedamos prendados de su habilidad en la elaboración de los pescados y la carne a la brasa, que trabaja con carbón de Encina logrando siempre el punto perfecto.

En Celorio, zona de veraneo con maravillosas playas, que también en el resto de estaciones merece la pena visitar para comer en este estupendo restaurante, al que podemos llegar en menos de una hora en coche desde Gijón, Oviedo o Avilés y a solo diez minutos de Llanes, que para los que pasen vacaciones o fines de semana en esa zona, lo tienen a 7€ de taxi.

Subimos la valoración a 3 Fartus.

M.M.

Acceso directo a crónica de Restaurante Castru Gaiteru de agosto 2016 ➡