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Desde el pasado 26 de mayo y hasta el próximo 7 de junio se celebran estas ya clásicas jornadas en el Restaurante Ciudadela, que hoy tuvimos la oportunidad de disfrutar. Y la mejor manera es hacerlo es a través del menú que a un precio de 26 Euros, bebida aparte, se ofrece en estas jornadas y que os pasamos a detallar. 4 tapas de jamón ibérico: de Salamanca, Pedroches (Córdoba), Extremadura y Huelva. No sabríamos decir cuál de ellos es mejor. Los cuatro exquisitos, con sabores y texturas diferentes y perfectamente cortados por Herminio, uno de los mejores especialistas de España en el corte de jamón, que es además el maître de este restaurante del grupo Gavia y que dirige estas jornadas...

Los días 22, 23 y 24 de mayo se celebrará en Pola de Siero la edición 2015 del CAMPEONATO DE PINCHOS DE LA POLA, en la que participarán 14 establecimientos de toda la capital del concejo de Siero. Este año, a diferencia de las ediciones anteriores, habrá un jurado profesional compuesto por profesionales del sector de toda Asturias. El jurado profesional visitará los locales el domingo 24 a partir de las 12.00 horas. El jurado popular, seguirá efectuándose de la forma habitual de otros años, cubriendo las cartillas correspondientes con la puntuación al degustar el pincho. Los participantes en el jurado popular optarán a un concurso cuyos premios serán diferentes consumiciones en los establecimientos participantes. ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES Y PINCHO: La Teya: Pul...

Sin duda uno de los placeres gastronómicos más gratificantes es comer un buen centollu del cantábrico, de esos que saben de verdad y tienen rellenas todas las partes de su cuerpo con su deliciosa carne. Un placer que no está al alcance de muchos, tanto por su precio, que es siempre muy elevado, como por su escasez, ya que para que sea bueno no basta solo con ser del Cantábrico, pues son muy diferentes según las zonas donde se encuentren, la época y las artes que se hayan utilizado para su pesca. Ayer tuve la suerte de disfrutar de un centollo que cumplía todos los condicionantes para ser perfecto. Capturado en aguas asturianas, cerca de la costa en la zona de...

Finalizó la octava edición del Campeonato de Asturias de Pinchos, que un año mas resultó un éxito de participación con una perfecta organización a cargo de la empresa Fenicia Marketing Gourmet. Nada menos que 27 concejos representados y un total de 168 participantes, con un despliegue de mas de 60 personas integrantes del jurado de clasificación y los 11 del jurado final, compuesto por profesionales de la vanguardia gastronómica con un reconocido prestigio. [caption id="attachment_2195" align="alignright" width="346"] Iván de la Plata y Miguel Nosti, responsables de la organización, ya relajados tras finalizar 10 días de intenso trabajo[/caption] La gala de entrega de premios conducida por Iván de la Plata, que contó con una nutrida presencia de autoridades de toda Asturias, se celebró...

Nuevo y espectacular local de Coalla Gourmet en Gijón, ubicado en la calle San Antonio en el lugar que ocupaba el Café Anticuario, que aprovecha la amplitud del antiguo establecimiento, y que tiene entrada también por la calle Santa Elena. Esta empresa asturiana especializada en la distribución de vinos y productos gourmet, traslada de esta forma parte de la mercancía que tenía en el local de la calle de Munuza a este mucho mayor, en el que además de vender sus múltiples productos para llevar, cuenta con una barra que permite degustarlos in situ al estilo tienda-bar. Local como decimos espectacular, muy bien decorado en el que tomar un vino se hace especialmente agradable, y donde se nota la mano de...