Experiencias Archivos - Página 23 de 37 - fartucate.net
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Bar Sidrería Chaflán, en el número 63 de la Avenida Manuel Llaneza de Gijón, es una de las sidrerías de referencia de la ciudad, desde que a finales de los años 60 el hostelero tinetense Ángel Fernández Bueno, persona muy apreciada por su buen carácter y amabilidad con su clientela, lo fundase en compañía de su mujer Lucinda Álvarez Arias, que sigue en la actualidad al frente de la cocina del Chaflán. Angelín, nombre con el que era conocido por todos el bueno de Ángel Fernández, que sin duda hacía honor a su segundo apellido, nos dejó de forma inesperada en febrero de 2014, cuando ya había dejado a cargo de su sidrería a su hijo Víctor, y disfrutaba de una...

Nueva visita a El Rinconín, cita obligada siempre que nos acercamos a Panes, y de nuevo experiencia gastronómica maravillosa, con estancia muy agradable y familiar. Cena para cuatro en la terraza, que comenzamos con un aperitivo creación genial de Tere que nos encantó: Pan de semilla de calabaza, aliñado con tomate, aceituna negra cebolla y albaca, con sardina en salazón estilo anchoa y cama de queso provolone. Ingredientes muy bien equilibrados y mezcla de sabores gloriosa. Ensalada de aguacate con tres tipos de lechuga, rúcula, palmito, judía verde, tomate, pollo asado, kiwi y maíz, acompañada de una salsa rosa ligera y el aliño de aceite y vinagre. Como todas sus ensaladas, espectacular, con productos de primera calidad, bien combinados en proporciones estudiadas...

Situado en la popular cuesta del Cholo, frente al Puerto Deportivo de Gijón, El Planeta es un clásico gijonés que en su privilegiada ubicación, cuenta con sidrería y comedor en la planta baja, y un comedor con unas espectaculares vistas sobre el Puerto Deportivo en la planta superior. Especializado en sardinas a la plancha, chipirones de potera, bonito en todas sus versiones y en general todo tipo de mariscos y pescados del cantábrico, por lo que acudimos a él con la intención de inaugurar nuestra particular temporada del bonito, y un año más resultó todo un acierto. Sardinas a la plancha para empezar. Espectaculares, casi vivas, tamaño ideal, punto de plancha perfecto y muy sabrosas. Chipirones de potera. Un manjar difícil de describir....

Visita a la Sidrería Los Pomares de Gijón, galardonada el pasado mes de marzo con el premio a la “Mejor Fabada del mundo“, local que ya conocíamos con anterioridad que está regentado por Jorge Ramos ‘Parrochín’ y su hermana Pili, que fue la autora de la fabada que logró imponerse en este prestigioso concurso, organizado por Gustatio desde que el periodista gastronómico David Fernández-Prada fundase esta empresa en el año 2010. Reservamos mesa con tiempo, pero no admiten reservas en la terraza, es decir, según llegas te apuntan y te la dan por orden. No nos gusta nada este sistema, que consideramos absurdo y muy incómodo para los clientes, pero por supuesto lo respetamos y esperamos pacientemente. El interior de este local...

Nueva visita a este restaurante gijonés del grupo Gavia, tras nuestra fenomenal experiencia en las XVII Jornadas del Jamón Ibérico y las Tortas de Queso celebradas recientemente. Acudimos en esta ocasión con intención de cenar algo ligero y en poca cantidad, por lo que dejamos la elección de menú en manos de Herminio, maître del restaurante y gran profesional, que acababa de regresar de sus vacaciones y que siempre nos aconseja con acierto. Como aperitivo gentileza de la casa, croqueta de jamón muy sabrosa con una bechamel excelente y una crema de verduras con sus curruscos de pan, perfecta para entonar el estómago. Pulpo a la Parrilla y Pesto de Calamar con Alioli de Limón. Sensacional en todos los aspectos. El pulpo muy...

A escasos quince minutos de Arriondas y en plena naturaleza, en uno de esos lugares que justifica el eslogan “Asturias Paraíso Natural”, se ubica este templo de la gastronomía llamado Casa Marcial. La Salgar, una pequeña aldea de las montañas asturianas, vio nacer hace ya muchos años una pequeña casa de comidas convertida hoy en el mejor restaurante de Asturias, galardonado desde 2009 con 2 Estrellas de la prestigiosa Guía Michelín, así como otros reconocimientos nacionales e internacionales de gran relevancia. Nacho Manzano, hijo de los que iniciaron el camino en esta casa en la que nació, es hoy uno de los cocineros con más prestigio en todo el mundo, gracias a su moderna interpretación de los platos tradicionales y el producto...

En pleno centro de Arriondas, a escasos metros del puente sobre el río sella desde donde se da la salida al famoso descenso internacional de este bellísimo río salmonero, encontramos el restaurante El Corral del Indianu, poseedor de una merecida estrella Michelín, gracias al buen hacer de su extraordinario chef y propietario José Antonio Campoviejo, que junto con su equipo nos hizo disfrutar de una extraordinaria cena el pasado viernes 3 de julio. El local no es muy grande pero si muy cómodo y muy bien decorado. Dispone de dos partes algo diferenciadas en la zona interior y una maravillosa terraza que alegra la vista solo con verla y en la que tuvimos la suerte de cenar en una noche con...

Situado en La Guía, muy cerca del Estadio de El Molinón, Casa Arturo es todo un clásico en Gijón con más de 60 años de historia, que desde su inauguración en 1952 ha ido evolucionando y reformándose hasta convertirse en un magnífico restaurante especializado en la cocina asturiana más tradicional, conservando su ambiente sidrero y familiar. Cuenta con unas buenas instalaciones. A la entrada sidrería con una amplia barra y mesas para comer o tapear. A continuación un comedor amplio y confortable y en la parte posterior las terrazas y un amplísimo merendero, ahora llamado zona verde, que tal y como indican en su página web es ideal para relajarse después de una buena comida. Acudimos a comer 6 personas el lunes...

Hablar de Casa Gerardo es hablar de la cocina asturiana, de su filosofía, de su relación con el entorno, la calidad y el respeto hacia los ingredientes. Esta casa ubicada en Prendes, a escasos veinte minutos de Gijón, fue fundada en 1882 y está capitaneada en la actualidad por la cuarta y quinta generación, que le ha dado un salto de calidad y que pasea por el mundo el nombre de Asturias desde hace ya unos cuantos años. Pedro y su hijo Marcos, tienen un reconocido prestigio que exportan continuamente, asesorando y supervisando establecimientos en distintos sitios de España y del mundo. El pasado viernes 26 de junio fuimos a cenar cinco personas. Nos situaron en el comedor de la entrada,...

Casa Kilo es un histórico restaurante situado en Quintes, muy cerca de la Playa de España, que aunque pertenece al municipio de Villaviciosa está más cerca de Gijón (15-20 minutos en coche), bien comunicado, pues hay poca distancia al enlace con la autovía. Inaugurado en el año 1942 como chigre-tienda, sigue en manos de la misma familia que lo abrió, evolucionando generación tras generación hasta convertirse en lo que en la actualidad podemos calificar casi como restaurante de lujo, a pesar de que conserva sus aires chigreros en su fachada y en el bar de la entrada. El comedor trasero acristalado es una maravilla, muy acogedor y con unas preciosas vistas al Cordal de Peón. La terraza que hay a continuación no...