Experiencias Archivos - Página 17 de 37 - fartucate.net
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El pasado Viernes Santo visitamos el local de Ewan para degustar su conocido Brunch. El restaurante se encuentra en Salinas, en primera fila de playa, con una terraza espléndida para días de verano y unas vistas espectaculares. El Brunch es típico de los países del norte de Europa y se basa en una mezcla entre desayuno y almuerzo (Breakfast y lunch). Está pensado para los fines de semana, cuando la gente se levanta tarde, a una hora que se encuentra entre la del desayuno y el almuerzo. En Ewan es necesario llamar con antelación y reservar. El Brunch se sirve los días festivos o fines de semana y se puede empezar entre las 11 y las 12 y permanecer hasta las...

Tras una primera experiencia a modo de “avanzadilla” hace apenas dos meses y las buenas sensaciones que nos hicieron incluso elegirle como restaurante del mes de enero, repetimos visita a El Mesón El Centro de Puerto de Vega, esta vez con reserva anticipada y siendo 9 comensales, lo que nos permitió probar un mayor número de platos y disfrutar de una excelente y completa comida con un nivel de cocina a la altura de los mejores restaurantes que conocemos, no solo por la calidad del producto que es sobresaliente, sino por la elaboración y complejidad de algunos de los platos cocinados por Mari, que firmarían los chef más afamados del momento. Sorprende encontrar en un pueblo como Puerto de Vega, famoso...

Decidimos ir a comer al hermoso pueblo de Lastres, y como no, optamos por un clásico entre los clásicos además de un seguro en el oriente de Asturias. Hablamos del Restaurante Eutimio, a quien lo conozca, poco le podemos decir desde aquí, a quien no lo conozca, decirle que el grandísimo trabajo que realizan Rafa Busta en sala y su hermana María Busta en la cocina, junto a todo su equipo, hacen que sea uno de los mejores sitios de Asturias para comer pescado. Los precios son muy adecuados a la calidad que nunca falla y la elaboración es sencilla, respetando el producto y con un resultado espectacular. El servicio y el trato es estupendo, la decoración del comedor está muy...

Restaurante El Bote, un clásico de Tapia de Casariego. Su propietario, Chef a menudo, Jefe de Sala en otras ocasiones, Guillermo Vázquez, tomó el relevo de su padre, Alfonso, al frente del local, al que dio un nuevo aire hace años. Alfonso fue uno de los propietarios del bar La Terraza, un local muy conocido en Tapia desde hace muchísimo tiempo y por el que pasaron grandes profesionales. Guillermo se crio entre fogones, pero con una filosofía algo diferente en su concepto de restaurante. Las instalaciones son brillantes, la cafetería, mucha madera y acogedora, para desayunos y café. El comedor muy bonito y dotado de estupendo menaje, cubertería, cristalería, mantelería… y un trato muy profesional y eficiente. Platos originales, bodega importante, surtido de...

Nueva vista a todo un clásico e histórico local como es la sidrería Chaflán, para nosotros uno de los mejores lugares de Asturias para disfrutar de comida casera con una elaboración maternogenial a cargo de Lucinda Álvarez, utilizando siempre producto muy fresco de primerísima calidad. Comenzamos con una de sus especialidades, bocartes a la plancha, que por sencillo que pueda parecer es un plato inmejorable. Además de ser siempre bocarte de altísima calidad, casi vivo y muy sabroso, el toque de plancha, aceite, sal… es fantástico. Hemos comido bocartes en muchos sitios pero en ninguno, por muy buenos que sean, logran igualar el tratamiento que les dan en la cocina de El Chaflán. Una maravilla. Callos con patatas. Tamaño intermedio, muy sabrosos,...

José Manuel Mori “El Marqués”, probablemente el mejor pescador de salmón de Asturias, está al frente de este restaurante-sidrería, que goza de una situación privilegiada frente al puerto de Ribadesella, y que dispone de unas instalaciones que ha ido ampliando desde su apertura, que le permiten ofrecer estancias muy agradables tanto en la zona de sidrería como en los comedores de carta y las terrazas. Lo que comenzó siendo un pequeño local con una barra y apenas una mesa en la planta baja y un discreto comedor en la planta superior, es hoy y desde que amplió con los locales adyacentes, un gran espacio con comedores bien equipados y una amplia zona de sidrería con mesas para tapear o comer...

Repetimos visita a El Tomate Bistró, diez meses después de la primera cuando llevaban escaso tiempo abierto, ya que a pesar de haber intentado volver antes en varias ocasiones, siempre nos encontrábamos con el local lleno. En esta ocasión, aunque llamamos al igual que las veces anteriores con poca antelación, pudimos reservar mesa para cenar 6 personas un viernes, que curiosamente no consiguieron llenar su pequeño local, seguramente por el mal tiempo reinante ese día en Gijón. Ubicados en una mesa similar a la de la imagen, lógicamente mayor para dar cómoda cabida a los seis comensales, procedimos a estudiar su corta pero interesantísima carta, asesorados por Lucía, que al igual que en la primera visita nos atendió con gran profesionalidad y...

Nueva visita al restaurante Arbidel de Ribadesella, que como ya sabéis, su chef y propietario es Jaime Uz, que dos años atrás recibió una estrella Michelín y como pudimos comprobar otra vez, es totalmente merecida. Acudimos tres comensales y en este caso optamos por el menú “Santa Marina 2016”, por un precio de 40 €/persona y 18 € de maridaje que por supuesto pedimos. La jefe de sala, Victoria Valdés, mujer de Jaime Uz y que nos atendió muy bien, nos informó que fuera de carta y de menú, tenía varias cosas, entre las cuales había un huevo hecho a baja temperatura con foie, trufa y angulas, que no nos resistimos a dejar de probar. Sirvieron cuatro tipos de pan realmente estupendos, uno...

Ya son muchas las veces que Fartúcate acude a uno de sus restaurantes favoritos, El Palermo, de Tapia de Casariego. Su nombre se debe a que su fundador, padre de Alfonso Santiago, actual propietario y cocinero, trabajó en Gijón en un establecimiento llamado así, y quiso que este nombre perdurase como recuerdo y homenaje a la época feliz que vivió en sus fogones. Alfonso se ha formado con los mejores nombres de la profesión de Asturias y ha estado en numerosos restaurantes aprendiendo los secretos de una cocina que tiene muy en cuenta la materia prima y los platos clásicos, pero dándoles un toque moderno y muy atractivo. El Restaurante fue, durante los años dorados de la economía, un sitio de precios medio...

Nueva visita al restaurante Viñao, en esta ocasión el fin de semana de la celebración del Antroxu en Gijón, lo que aprovechamos para incluir en el menú los típicos platos de esta fiesta. Un poco de chorizo muy rico invitación de la casa, mientras decidíamos lo que pedir entre las 9 comensales que nos situamos en un comedor separado del resto del local, pequeño, pero muy acogedor. Calamares frescos fritos y croquetas para ir abriendo boca. Los calamares magníficos y las croquetas sencillas pero ricas. Fritos de merluza. Lo mejor de la comida. Merluza súper fresca y de calidad, punto de fritura perfecto, jugosos, rebozado genial, sabrosísimos y sensación en boca gloriosa. Una maravilla. Picadillo con patatas. El picadillo de excelente calidad, todo comestible y...