Experiencias Archivos - Página 10 de 37 - fartucate.net
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Los miembros de Fartúcate somos admiradores del trabajo que ha hecho Biagio Carrocia "Blas", cocinero y propietario de los Restaurantes La Taberna Zíngara. En Gijón, hemos ido muchas veces. Celebramos la cena de Navidad de 2015 y siempre quedamos más que satisfechos, de la comida, del trato y de todo lo que se puede esperar de un restaurante que ofrece algo diferente a los demás, de ahí su éxito. Cuando abrió en Oviedo estábamos impacientes por conocerlo y, por fin, pudimos ir el día 7 de Diciembre, víspera de fiesta. Como primera consideración debemos hablar del local. No está tan bien situado como el de Gijón, que está en pleno barrio de El Carmen, zona de numerosos locales y clientela potencial. El...

Tras nuestra primera visita en octubre de 2013, cuando publicamos la imagen que acompaña este texto, con solo unas breves líneas comentando el menú degustación que habíamos tomado y las buenas sensaciones que nos había transmitido este restaurante, teníamos pendiente publicar una crónica más completa, sobre todo tras comprobar en varias ocasiones, que la cocina de este establecimiento ha cumplido y sigue cumpliendo las expectativas que en sus inicios apuntaba, al igual que su personal, con la eficacia y amabilidad que apuntábamos en la citada crónica. Situado frente a la playa de Poniente y al acuario gijonés, con entrada por dos calles, La Mar de Tapas dispone de un agradable local decorado al estilo marinero, con un expositor de venta de...

Con sus inicios en el año 1989 cuando María Barallobre y su esposo, Antonio Simón, abrieron un pequeño restaurante en las afueras de Betanzos, La Penela cuenta en la actualidad con un restaurante en la plaza de María Pita de La Coruña, y dos en Madrid en las calles Infanta Mercedes y Velázquez. Se trata de una empresa de carácter familiar, que ofrece en sus establecimientos elaboraciones tradicionales de la cocina gallega y que además cuenta con explotaciones agrícolas propias para el cultivo de patatas y otras legumbres y una bodega para la elaboración de un vino albariño de alta gama que aún no empezaron a comercializar. En esta ocasión fuimos al restaurante de la calle Infanta Mercedes, en Madrid, al lado...

Siempre es agradable comprobar, máxime en estos tiempos complicados para la economía, que las generaciones más jóvenes arriesgan su patrimonio y tiempo recogiendo el testigo de sus padres para conservar un tradicional negocio hostelero en Asturias. Es el caso de Tere en la sala y Luisi en la cocina del restaurante La Llosa (Oles-Villaviciosa) que, tras la jubilación de sus padres y un cierre temporal, ha reabierto sus puertas con aires renovados y un ambiente más moderno pero con el mismo sabor clásico en plena naturaleza. El mérito de estas dos sonrientes hermanas se multiplica porque al restaurante La Llosa hay que ir, está totalmente apartado del ruido y el paso de vehículos. Se puede decir, con todo el cariño, que no...

En Mamorana, una pequeña población a poco más de 3 kms. del centro de Pola de Lena, villa romana conocida por su mosaico encontrado en 1921, actualmente en el Museo Arqueológico de Asturias, encontramos el restaurante Casa Farpón, construido sobre la rehabilitación de una edificación de piedra de finales del siglo XIX que en sus orígenes era un establo y que junto a una panera de la misma época mantienen el entorno rural de la zona. Restaurante inaugurado el 10 de diciembre de 2015, cuenta con una zona de bar con barra a la entrada, una pasillo con la cocina a la vista por el que se accede a un comedor con decoración sencilla pero muy acogedor y un comedor...

Situado en pleno recinto histórico de Segovia, junto a la plaza Mayor pero un poco separado del famoso acueducto, el Mesón José María es una de las mejores opciones para disfrutar de la cocina clásica Segoviana y por supuesto de su popular cochinillo asado. Su ubicación y su relativamente corta historia -abrió en 1982- le hace ser menos conocido que el Mesón Cándido del que ya publicamos crónica en abril de 2015. Cuenta con un mesón-bar como recepción y varios salones comedor de distintos tamaños y con decoraciones diferentes, todo dirigido por José María Ruiz y sus hijos Rocío y José María y una amplia plantilla de profesionales que entre sala y cocina superan los sesenta. José María Ruiz es además...

Del 7 al 11 de diciembre se celebró la octava edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Autor de Navia, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo Destino Navia, que contó con la participación de 29 establecimientos de hostelería que nos ofrecieron lo mejor de sus cocinas en forma de pinchos y tapas de autor. Los pinchos y tapas que se vendían a solo a 1,50€, tuvieron gran aceptación tanto entre la parroquia local como entre los números visitantes que acudieron a la capital naviega y demás poblaciones del concejo, como Puerto de Vega, Villapedre o La Colorada, que además pudieron disfrutar de un tiempo excelente que sin duda contribuyó al éxito de este certamen. Tras una primera ronda hecha...

Llevábamos ya tiempo con ganas de conocer este local y por fin pudimos hacerlo. El Quinto es una vinoteca restaurante, que incluye en su oferta gastronomía española y asiática, que parece una mezcla un poco extraña pero a la que su chef, Mariano Mier, hace convivir con total naturalidad. Lo que para los vecinos de la zona empezó siendo una vinatería hace ya casi trece años, es en la actualidad además, un restaurante con cocina elaborada de primer nivel, sin que eso signifique que no ofrezca también platos más sencillos y tradicionales y todo a precios más que contenidos. Ganador del certamen de tapas de Mahou en Gijón en 2014 con su ya famoso Okonomiyaki, ganador del Mercado de Sabores Mahou 2015,...

Lo decíamos en nuestra anterior crónica y lo hemos confirmado en esta nueva visita. Los Patios va camino de convertirse en un excelente restaurante, si no lo es ya, dirigido con inteligencia por su propietario, Manuel Joven, que cada día mejora y amplía su oferta gastronómica, con producto de primerísima calidad y muy bien tratado. Esta vez éramos seis a cenar, situados en una cómoda mesa de la planta superior, donde fuimos recibidos por un atento camarero que nos entregó la carta y nos comunicó algunas opciones fuera de ella. Tras escoger el vino, fue el propio Manuel quién nos atendió y al que pedimos consejo que nos dio con gran acierto. Comenzamos con su Salmorejo, plato que ya habíamos tomado en...

En Marqués de Gastañaga 13, en la periferia del casco antiguo de Oviedo, encontramos el restaurante Ca'Suso que cuenta con unas instalaciones reducidas de ambiente clásico y muy acogedor, regentado por los hermanos Feito, Vicente e Iván, que desde hace ya algo más de diez años ofrecen una cocina tradicional evolucionada, con platos en algunos casos muy elaborados y siempre bien presentados. Domingo a mediodía, tres comensales, nos situamos en una mesa amplia y confortable, de un local que como comentamos al principio tiene poca capacidad, con apenas ocho o diez mesas pero bien distribuidas. Su carta no es muy amplia pero sí muy interesante, lo mismo que su oferta de vinos que aunque escasa cuenta con referencias bien seleccionadas, incluidas...