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El pasado mes de julio visitamos por segunda vez el restaurante valenciano Llar Román, una referencia local desde 1973. La experiencia resultó de nuevo notable y ya queda subrayado en esta guía gastronómica como cita imprescindible para disfrutar los auténticos arroces levantinos. El restaurante Llar Román se encuentra en la pedanía de Pinedo, en el sur de Valencia, apartado del casco urbano e incluido dentro del Parque Natural de La Albufera aunque un tanto alejado de este fantástico paisaje mediterráneo. Su poco atractiva situación, en plena carretera, y la sobria fachada pueden confundir porque la satisfacción se encuentra en el interior. Llar Román es un local frecuentado por valencianos y gente bien informada. Por tanto, estamos ante una recomendación alejada de los...