Asturias Archivos - Página 7 de 24 - fartucate.net
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Siempre es agradable comprobar, máxime en estos tiempos complicados para la economía, que las generaciones más jóvenes arriesgan su patrimonio y tiempo recogiendo el testigo de sus padres para conservar un tradicional negocio hostelero en Asturias. Es el caso de Tere en la sala y Luisi en la cocina del restaurante La Llosa (Oles-Villaviciosa) que, tras la jubilación de sus padres y un cierre temporal, ha reabierto sus puertas con aires renovados y un ambiente más moderno pero con el mismo sabor clásico en plena naturaleza. El mérito de estas dos sonrientes hermanas se multiplica porque al restaurante La Llosa hay que ir, está totalmente apartado del ruido y el paso de vehículos. Se puede decir, con todo el cariño, que no...

En Mamorana, una pequeña población a poco más de 3 kms. del centro de Pola de Lena, villa romana conocida por su mosaico encontrado en 1921, actualmente en el Museo Arqueológico de Asturias, encontramos el restaurante Casa Farpón, construido sobre la rehabilitación de una edificación de piedra de finales del siglo XIX que en sus orígenes era un establo y que junto a una panera de la misma época mantienen el entorno rural de la zona. Restaurante inaugurado el 10 de diciembre de 2015, cuenta con una zona de bar con barra a la entrada, una pasillo con la cocina a la vista por el que se accede a un comedor con decoración sencilla pero muy acogedor y un comedor...

Del 7 al 11 de diciembre se celebró la octava edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Autor de Navia, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo Destino Navia, que contó con la participación de 29 establecimientos de hostelería que nos ofrecieron lo mejor de sus cocinas en forma de pinchos y tapas de autor. Los pinchos y tapas que se vendían a solo a 1,50€, tuvieron gran aceptación tanto entre la parroquia local como entre los números visitantes que acudieron a la capital naviega y demás poblaciones del concejo, como Puerto de Vega, Villapedre o La Colorada, que además pudieron disfrutar de un tiempo excelente que sin duda contribuyó al éxito de este certamen. Tras una primera ronda hecha...

Llevábamos ya tiempo con ganas de conocer este local y por fin pudimos hacerlo. El Quinto es una vinoteca restaurante, que incluye en su oferta gastronomía española y asiática, que parece una mezcla un poco extraña pero a la que su chef, Mariano Mier, hace convivir con total naturalidad. Lo que para los vecinos de la zona empezó siendo una vinatería hace ya casi trece años, es en la actualidad además, un restaurante con cocina elaborada de primer nivel, sin que eso signifique que no ofrezca también platos más sencillos y tradicionales y todo a precios más que contenidos. Ganador del certamen de tapas de Mahou en Gijón en 2014 con su ya famoso Okonomiyaki, ganador del Mercado de Sabores Mahou 2015,...

Lo decíamos en nuestra anterior crónica y lo hemos confirmado en esta nueva visita. Los Patios va camino de convertirse en un excelente restaurante, si no lo es ya, dirigido con inteligencia por su propietario, Manuel Joven, que cada día mejora y amplía su oferta gastronómica, con producto de primerísima calidad y muy bien tratado. Esta vez éramos seis a cenar, situados en una cómoda mesa de la planta superior, donde fuimos recibidos por un atento camarero que nos entregó la carta y nos comunicó algunas opciones fuera de ella. Tras escoger el vino, fue el propio Manuel quién nos atendió y al que pedimos consejo que nos dio con gran acierto. Comenzamos con su Salmorejo, plato que ya habíamos tomado en...

En Marqués de Gastañaga 13, en la periferia del casco antiguo de Oviedo, encontramos el restaurante Ca'Suso que cuenta con unas instalaciones reducidas de ambiente clásico y muy acogedor, regentado por los hermanos Feito, Vicente e Iván, que desde hace ya algo más de diez años ofrecen una cocina tradicional evolucionada, con platos en algunos casos muy elaborados y siempre bien presentados. Domingo a mediodía, tres comensales, nos situamos en una mesa amplia y confortable, de un local que como comentamos al principio tiene poca capacidad, con apenas ocho o diez mesas pero bien distribuidas. Su carta no es muy amplia pero sí muy interesante, lo mismo que su oferta de vinos que aunque escasa cuenta con referencias bien seleccionadas, incluidas...

Nueva visita a Narciandi, casa de comidas situada en el Alto de la Madera, ya en el concejo de Siero pero muy cerca de Gijón, tal y como os describimos en nuestra crónica de diciembre del año pasado donde os dábamos detalles generales de este negocio familiar que es uno de los templos de la cocina tradicional asturiana. Tres comensales como siempre maravillosamente atendidos por Ana, Carlos y todo su equipo, en un ambiente familiar muy agradable, un domingo a mediodía y con lleno a rebosar como es habitual. Mientras esperábamos por la mesa tomamos un vino y un estupendo aperitivo en una pequeña mesa que tienen en el exterior, a base de picadillo, patatas fritas y un riquísimo pan tostado....

Dos nuevas visitas al restaurante El Bote de Tapia de Casariego, que es todo un clásico de esta maravillosa villa marinera, y muy satisfechos de las dos tanto en el aspecto meramente culinario como por el trato y atención recibida. Comida para dos en la primera ocasión, en pleno mes de agosto con mucho ambiente en toda la zona y en un día de bastante calor, por lo que pedimos a Guillermo Vázquez, propietario y chef de este restaurante, un menú sin mucha complicación. Comenzamos con unas anchoas, acompañadas de queso troceado en tiras y unos pimientos también troceados. Anchoas de calidad, buen aceite y en conjunto un agradable aperitivo. Ensalada de Ventresca de Bonito. Excelente. Fresca y muy nutrida con ingredientes de...

La primera edición del Festival Gastronómico Sostenible “Gijón Se Come”, organizado por la empresa asturiana mg.lab  con financiación exclusivamente privada, abrió sus puertas esta mañana en el pabellón central del recinto ferial “Luis Adaro” de Gijón, que presenta un espectacular aspecto en las distintas zonas que componen este certamen, con una atractiva decoración hecha con materiales reciclados en su mayoría, haciendo honor al calificativo de “sostenible” de este festival, que se enmarca en los actos de la Semana Europea de la Prevención de Residuos y que durante su celebración realizará una recogida selectiva. [caption id="attachment_8694" align="alignright" width="238"] Ana Rellán, Directora de Gijón Se Come[/caption] Todo comenzaba a las 12 de esta mañana con la presentación oficial para autoridades y medios de comunicación,...

Fueron diez intensos días para disfrutar de la llamada mini cocina, que en muchos casos es alta cocina en pequeño formato, pues el nivel de elaboración de algunos de los pinchos que pudimos probar en esta novena edición de Gijón de Pinchos fue realmente alto y con resultados fantásticos. Y no me refiero solo a los pinchos finalistas o a los que tuvieron algún premio de menor rango, ya que también y como es lógico, hubo alguno que se quedó sin reconocimiento y que seguramente merecía distinción, por lo que desde aquí queremos felicitar a todos los participantes por el gran esfuerzo hecho, a la vez que esperamos sepan comprender lo difícil que es elegir entre tantos participantes. El nivel de los...