Asturias Archivos - Página 19 de 24 - fartucate.net
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Repetimos visita a este restaurante que ya disfrutamos hace aproximadamente un año, cuando además del pincho con el que logró el tercer puesto en el campeonato de Gijón de 2013, comimos unas aceptables gambas de Huelva a la plancha, un buenísimo salteado de 5 tipos de setas, brandada de bacalao, un excelente steak-tartare con varias mostazas, secreto ibérico y chuletón de dos tipos diferentes muy sabrosos y de gran calidad, finalizando con postres muy elaborados y muy ricos. En esta ocasión, tras escoger el mismo vino que la primera vez, un excelente tinto crianza ‘Tridente’ de Castilla y León, dejamos la elección del menú en manos del propietario y maitre, Damián, solo indicándole nuestro deseo de que el plato fuerte fuese...

En el barrio del Carmen, zona de vinos con gran ambiente, encontramos este pequeño local que cuenta con dos plantas, una a pie de calle destinada a vinatería con terraza muy concurrida, y un pequeño comedor en el sótano donde disfrutamos de una estupenda cena, atendidos por un eficaz camarero, Alberto, que el “solito” pudo con las 25 personas que llenamos el citado comedor y que llegamos tod@s a la vez. Iniciamos la cena con unas croquetas de jamón. Muy ricas de sabor pero con una bechamel solo aceptable y un rebozado poco integrado. Escalopines de pato con boletus y glaseado de cerveza negra. “Platazo” sorprendentemente bueno. Milhoja “Matrimonio” de anchoa y boquerón con paté de berenjena y mermelada de piquillos. Buena mezcla...

No es fácil describir las sensaciones de la cena que tuvimos el pasado sábado en Gloria, el restaurante “modesto“ que el grupo de Nacho Manzano tiene en Oviedo. Después de reservar la mesa para seis personas con la suficiente antelación, siempre está lleno, nos encontramos con un local muy acogedor, decorado de forma sencilla, colores y luces muy interesantes que hacen que uno se sienta cómodo desde que llega. Tuvimos la suerte de que estaba presente Juan Luis García, sumiller del grupo, que nos recibió personalmente. Nos pusimos en sus manos desde el primer momento para que nos aconsejase y dispusiese los vinos que considerase convenientes, gran acierto visto como discurrió la cena. Este profesional nos enriqueció con sus conocimientos, amabilidad y...

Otro de los restaurantes del grupo Deloya Gastronomía que lidera Javier Loya, lo que ya de por sí es una garantía de calidad y que no nos defraudó en la visita que realizamos el pasado viernes. El restaurante se encuentra situado en la calle Jovellanos integrado en el Gran Hotel España, siendo necesario entrar por el hotel para acceder, lo que a nuestro gusto es un pequeño inconveniente pues pensamos sería mejor que contase con un acceso directo. Éramos seis y como solemos hacer en los restaurantes de este nivel, dejamos la elección del menú en manos del maître, Juan Luis Eusebio Casado, solo indicándole nuestra intención de compartir todos los platos, para probar los más posibles. El vino sí lo elegimos nosotros,...

Situado en La Guía, cerca del Estadio El Molinón, es sin duda uno de los mejores locales de Gijón para disfrutar de carnes de alta calidad y muy bien tratadas en la parrilla que maneja con maestría su propietario Cuco Álvarez. Nos acomodamos en el comedor interior, con vistas directas a la parrilla y nos dejamos aconsejar por Cuco sin ni siquiera mirar la carta. Comenzamos con un chorizo de Angus con Gochu Asturcelta exquisito, muy tierno pero no pastoso y con un sabor espectacular. Gambitas de Huelva frescas como segundo entrante, muy ricas y en su punto. Patatas fritas de verdad aunque un poco grandes y pimientos sensacionales para acompañar a la carne que tomamos a continuación. Primero Lomo de Angus y luego...

Cena en el Restaurante Regueiro, de Tox, cerca de Puerto de Vega, situado en el hotel del mismo nombre y en una antigua casa de indianos. Está muy apartado de todo por lo que es necesario conocer o dejarse guiar por algún navegador. El aparcamiento está en un prado, por lo que si llueve, como el día que fuimos, es incómodo por el barro, detalle que sería importante corregir de alguna manera. En nuestra anterior visita en enero de 2014, mucho antes de que saltase a la fama por ganar el concurso internacional de croquetas de jamón organizado en Madrid Fusión, salimos gratamente sorprendidos por el altísimo nivel de su cocina y la calidad de sus productos. En aquella ocasión...

Empezamos recordando nuestra primera visita en enero de 2014 a este restaurante del Hotel NH de Gijón, situado al lado de la Playa de San Lorenzo a escasos metros del puente del Río Piles, visita de la que salimos muy satisfechos tanto del menú como de las instalaciones y el personal que nos atendió. El menú de aquella primera experiencia (68€ para dos personas) consistió en ensalada de bogavante con salmorejo, hamburguesa de atún rojo, merluza con puré de patatas y setas, solomillo con bambú y un tocinillo de cielo de postre, todo regado con Albariño y tres tintos diferentes: Rioja, Tierra de Castilla y Bierzo, más Moscatel añejo y Café. En esta segunda visita nuevamente nos inclinamos por probar un menú...

Casa Ataulfo, un clásico gijonés desde hace muchos años, especializado en pescados y mariscos del cantábrico siempre muy frescos y de gran calidad. También muy frecuentado como sidrería, pues dispone de una amplia barra, buena sidra y buenos echadores. Acudimos un viernes a cenar seis personas con reserva de mesa previa, algo casi imprescindible en fin de semana, pero sin tener claro lo que queríamos cenar. Tras escuchar las explicaciones de Ataulfo sobre la gran cantidad de opciones que teníamos, optamos por compartir platos y acompañarlos del magnífico albariño de Boegas Masaveu, Fillaboa. Aperitivo invitación de la casa para empezar, consistente en un paté de centollo muy rico y escabeche de bonito y anchoa sobre una hoja de lechuga. Oricios (erizos de mar) con...

Restaurante La Salgar, otro de los restaurantes con cocina de Nacho Manzano, en esta ocasión a cargo de su hermana Esther, y que cuenta con una merecida estrella Michelín. Situado frente al estadio de El Molinón, a la otra orilla del río Piles, cuenta con un amplio y confortable salón comedor con unas bonitas vistas al “Pueblo de Asturias” que hay al lado del recinto ferial. Escogimos este restaurante para una comida de los fundadores de nuestra Sociedad Gastronómica. 16 comensales y menú tradicional con los platos más representativos de este restaurante encargado previamente con precio cerrado (50€), que resultó una verdadera delicia. Aperitivo fuera de carta para empezar, consistente en un mejillón al vapor con escabeche de cítricos y bizcocho al curry....

Auga, antes llamado El Puerto, nombre que tuvieron que cambiar por pertenecer a los antiguos inquilinos de este Restaurante ubicado en el edificio de la antigua rula gijonesa. Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez, que ya triunfaron durante mas de diez años al frente del Restaurante La Solana (Mareo, afueras de Gijón), regentan desde hace unos años este magnífico local de situación privilegiada, que cuenta con una merecida estrella Michelín, distinción que también tuvieron en su anterior restaurante de Mareo. Dispone de dos amplios comedores, uno en cada planta, muy bien decorados y con unas vistas al puerto deportivo de Gijón espectaculares. Tiene también una preciosa terraza preparada para después de la comida o cena que es una maravilla. Ubicados en un pequeño apartado...