Asturias Archivos - Página 17 de 24 - fartucate.net
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Visita a la Sidrería Los Pomares de Gijón, galardonada el pasado mes de marzo con el premio a la “Mejor Fabada del mundo“, local que ya conocíamos con anterioridad que está regentado por Jorge Ramos ‘Parrochín’ y su hermana Pili, que fue la autora de la fabada que logró imponerse en este prestigioso concurso, organizado por Gustatio desde que el periodista gastronómico David Fernández-Prada fundase esta empresa en el año 2010. Reservamos mesa con tiempo, pero no admiten reservas en la terraza, es decir, según llegas te apuntan y te la dan por orden. No nos gusta nada este sistema, que consideramos absurdo y muy incómodo para los clientes, pero por supuesto lo respetamos y esperamos pacientemente. El interior de este local...

Nueva visita a este restaurante gijonés del grupo Gavia, tras nuestra fenomenal experiencia en las XVII Jornadas del Jamón Ibérico y las Tortas de Queso celebradas recientemente. Acudimos en esta ocasión con intención de cenar algo ligero y en poca cantidad, por lo que dejamos la elección de menú en manos de Herminio, maître del restaurante y gran profesional, que acababa de regresar de sus vacaciones y que siempre nos aconseja con acierto. Como aperitivo gentileza de la casa, croqueta de jamón muy sabrosa con una bechamel excelente y una crema de verduras con sus curruscos de pan, perfecta para entonar el estómago. Pulpo a la Parrilla y Pesto de Calamar con Alioli de Limón. Sensacional en todos los aspectos. El pulpo muy...

A escasos quince minutos de Arriondas y en plena naturaleza, en uno de esos lugares que justifica el eslogan “Asturias Paraíso Natural”, se ubica este templo de la gastronomía llamado Casa Marcial. La Salgar, una pequeña aldea de las montañas asturianas, vio nacer hace ya muchos años una pequeña casa de comidas convertida hoy en el mejor restaurante de Asturias, galardonado desde 2009 con 2 Estrellas de la prestigiosa Guía Michelín, así como otros reconocimientos nacionales e internacionales de gran relevancia. Nacho Manzano, hijo de los que iniciaron el camino en esta casa en la que nació, es hoy uno de los cocineros con más prestigio en todo el mundo, gracias a su moderna interpretación de los platos tradicionales y el producto...

En pleno centro de Arriondas, a escasos metros del puente sobre el río sella desde donde se da la salida al famoso descenso internacional de este bellísimo río salmonero, encontramos el restaurante El Corral del Indianu, poseedor de una merecida estrella Michelín, gracias al buen hacer de su extraordinario chef y propietario José Antonio Campoviejo, que junto con su equipo nos hizo disfrutar de una extraordinaria cena el pasado viernes 3 de julio. El local no es muy grande pero si muy cómodo y muy bien decorado. Dispone de dos partes algo diferenciadas en la zona interior y una maravillosa terraza que alegra la vista solo con verla y en la que tuvimos la suerte de cenar en una noche con...

Situado en La Guía, muy cerca del Estadio de El Molinón, Casa Arturo es todo un clásico en Gijón con más de 60 años de historia, que desde su inauguración en 1952 ha ido evolucionando y reformándose hasta convertirse en un magnífico restaurante especializado en la cocina asturiana más tradicional, conservando su ambiente sidrero y familiar. Cuenta con unas buenas instalaciones. A la entrada sidrería con una amplia barra y mesas para comer o tapear. A continuación un comedor amplio y confortable y en la parte posterior las terrazas y un amplísimo merendero, ahora llamado zona verde, que tal y como indican en su página web es ideal para relajarse después de una buena comida. Acudimos a comer 6 personas el lunes...

Hablar de Casa Gerardo es hablar de la cocina asturiana, de su filosofía, de su relación con el entorno, la calidad y el respeto hacia los ingredientes. Esta casa ubicada en Prendes, a escasos veinte minutos de Gijón, fue fundada en 1882 y está capitaneada en la actualidad por la cuarta y quinta generación, que le ha dado un salto de calidad y que pasea por el mundo el nombre de Asturias desde hace ya unos cuantos años. Pedro y su hijo Marcos, tienen un reconocido prestigio que exportan continuamente, asesorando y supervisando establecimientos en distintos sitios de España y del mundo. El pasado viernes 26 de junio fuimos a cenar cinco personas. Nos situaron en el comedor de la entrada,...

Casa Kilo es un histórico restaurante situado en Quintes, muy cerca de la Playa de España, que aunque pertenece al municipio de Villaviciosa está más cerca de Gijón (15-20 minutos en coche), bien comunicado, pues hay poca distancia al enlace con la autovía. Inaugurado en el año 1942 como chigre-tienda, sigue en manos de la misma familia que lo abrió, evolucionando generación tras generación hasta convertirse en lo que en la actualidad podemos calificar casi como restaurante de lujo, a pesar de que conserva sus aires chigreros en su fachada y en el bar de la entrada. El comedor trasero acristalado es una maravilla, muy acogedor y con unas preciosas vistas al Cordal de Peón. La terraza que hay a continuación no...

Tercera visita a la Taberna Zíngara de Gijón, restaurante con una buena cocina a cargo de Blas, con claros guiños a su procedencia andaluza sin que ello impida ofrecer una carta variada y muy equilibrada, todo con productos originales de primera calidad. Un restaurante que a pesar de su corta existencia ya se ha asentado como uno de los mejores de la zona y que como suele ser habitual en Asturias cuando se hace las cosas bien, logra llenos prácticamente diarios, lo que hace muy difícil conseguir mesa los fines de semana, si no es reservando con bastante anterioridad. En nuestra segunda visita hace ya casi dos meses, de la que no publicamos crónica, además de repetir algunos de los platos de...

Nueva visita a El Molín de la Pedrera de Cangas de Onís, en esta ocasión una cena para dos y como siempre genial. Pollo a la gabardina, como las típicas gambas pero con un sabroso trozo de pechuga de pollo, fue el aperitivo gentileza de la casa para abrir boca. Crujientes de Cabrales con avellanas. Hacía tiempo que no los tomábamos y sigue siendo una exquisitez. La sensación en boca por la textura del crujiente y sus contrastes de sabores mezcla de cebolla, cabrales y avellana son realmente fantásticos. Lomos de sardina ahumada con carpaccio de naranja, cebolla confitada, almendra laminada, toque de vinagre de módena y con algo de verde. Mezcla surrealista pero brillante, plato repleto de sabores muy dispares y con...

De nuevo sensacional comida en Casa Manuela, restaurante situado en pleno centro de Cangas de Onís que tiene una auténtica joya en su cocina en la persona de César Llosa. Mesa para dos en el mejor sitio de la terraza (esquina pegados a mampara y pared y bien separados del paso de la gente por la calle)  en un día espléndido casi de verano total a pesar de estar todavía en el mes de mayo. Dejamos elegir a César Llosa, chef y propietario del restaurante, los entrantes: Una mini ensalada de langostinos, aguacate, remolacha, cebolla en vinagre, lechuga troceada y con una salsa rosa deliciosa. Combinación perfecta, presentación de estrella, productos super frescos y de máxima calidad.  Anchoas con pimientos y queso de Los...