Asador Casa Arturo – Oviedo
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Asador Casa Arturo – Oviedo

Menú de Las Carnes de Viña Pedrosa

fartucate.netSensacional el menú que pudimos comer en el Asador Casa Arturo de Oviedo, acompañado de un vino espectacular, el crianza 2014 de Viña Pedrosa de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, que sirvió como presentación de Las Carnes de Viña Pedrosa,  festival gastronómico que por tercer año consecutivo se celebra en el Principado de Asturias, desde el jueves 30 de marzo hasta el domingo 9 de abril, con la participación de 40 restaurantes repartidos en 16 localidades asturianas, todos con menús diferentes y con precios variados para ser asequibles a todos los bolsillos. fartucate.net

Tras la recepción por los representantes de Idea Redonda a los periodistas y bloggers invitados a esta jornada inaugural, Adolfo Pérez Pascuas, socio fundador de Bodegas Viña Pedrosa y José Manuel Pérez Ovejas, gerente y enólogo de la bodega, se dirigieron a los presentes agradeciendo su asistencia, para comentar con orgullo las excelentes puntuaciones de sus vinos en la prestigiosa guía Parker, 99 para su Pérez Pascuas Gran Selección 2010 y que su Viña Pedrosa Crianza 2014, el vino de este festival gastronómico, está considerado el mejor crianza de España por la guía de Vinos Gourmets.fartucate.net

El lugar para la presentación no pudo ser mejor. El Asador Casa Arturo es ya un clásico de la capital del Principado, situado en el centro de la ciudad, en la plaza de San Miguel, está en la actualidad dirigido por Roberto Gómez, que tomó el relevo gene

racional de sus fundadores Arturo Gallo y Manolo Gómez.  Cuenta con un amplio y cómodo comedor climatizado con capacidad para 80 comensales y terraza para la época estival.fartucate.netfartucate.net

Nada más entrar ya pudimos ver sobre la barra la carne que luego íbamos a probar y una espectacular merluza de diez kilos con la que elaboran su famosa tortilla de merluza, todo un espectáculo y buen preámbulo de los que iba a ser una comida fantástica.MERLUZA CASA ARTURO

Por supuesto lo primero fue probar el vino del festival, Viña Pedrosa Crianza 2014, un excelente Ribera del Duero que ya conocíamos, vino potente y elegante de larga persistencia, perfecto para acompañar el menú que tuvimos la suerte de disfrutar y que os detallamos a continuación.fartucate.net

Ensalada de bacalao con verdura escabechada con caviar de oricios.

fartucate.netBacalao de primerísima calidad, verdura muy fresca, combinación de sabores y texturas inmejorable y todo muy equilibrado. Plato bien presentado y sorprendente por su teórica sencillez y resultado tan brillante. Genial.

Tortilla de merluza del Cantábrico.

fartucate.netJugosa, con abundante presencia de merluza, sabor glorioso…. Una auténtica maravilla.

En el menú hay que elegir uno de los dos entrantes, que están muy bien los dos, aunque nosotros si tenemos que elegir optamos por la tortilla.

Chuletón con pimientos del piquillo confitados.

fartucate.netEscandalosamente bueno. Corte sublime procedente de una vaca Frisona de 5 o 6 años. Muy tierna, jugosa, punto perfecto y con un sabor potente y delicioso. Mucho que comer, poco desperdicio en todos los trozos que nos sirvieron y excelente compañía con unos pimientos muy ricos y unas buenas patatas fritas. La mejor carne que comimos en mucho tiempo.

Finalizamos con un postre muy rico a base de helados y frutos rojos, perfecto colofón a una gran comida.fartucate.net

Cada restaurante participante en este festival gastronómico tiene precios y menús distintos, en este caso del precio es de 50€, precio muy bueno teniendo en cuenta la calidad del menú, el local y la alta cualificación de su personal.

fartucate.netPinchando en este enlace lascarnesdevinapedrosa.com podéis ver la relación de restaurantes, que como os decíamos son muy variados tanto en contenidos como en precios, y que estáis a tiempo de disfrutar hasta este domingo 9 de abril.

Entre los restaurantes participantes hay muchos de los que tenemos crónica publicada en esta web y que estamos seguros tendrán un excelente menú, como Abrelatas, Castro El Gaiteru, De Torres, Asador La Bolera, Sidrería Parrilla Ramón, El Tizón, De Labra, Los Patios, Casa Belarmino, Bodegón de Teatinos y Llagar De Quelo. No os lo perdáis.

M.M.